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中国人均乳品占有量已逾21kg，但仍仅为世界平均水平的16左右。过去5年即“十五”（2001～2005年）是中国乳业发展最快的时期，乳类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量保持2位数的年均增长速度，乳业的生产规模和产品质量不断提高，综合生产能力显著增强。
2005年我国乳品总产量达2865万t
【摘 要】
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中国人均乳品占有量已逾21kg，但仍仅为世界平均水平的16左右。过去5年即“十五”（2001～2005年）是中国乳业发展最快的时期，乳类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量保持2位数的年
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年5期
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