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期刊论文
核桃仁的功能特性及其药理研究进展
核桃仁的功能特性及其药理研究进展
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:w332365605
【摘 要】
:
核桃仁营养成分丰富,含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素,药理研究证明核桃仁具有清除自由基、抗衰老、健脑益智、美容、补肾壮阳等功能,为进一步研究、开发
【作 者】
:
顾成鹏
徐霞
潘科
魏高歌
【机 构】
:
江苏常州市产品质量监督检验所食品检验部
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2009年09期
【关键词】
:
核桃仁
功能性
药理
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核桃仁营养成分丰富,含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素,药理研究证明核桃仁具有清除自由基、抗衰老、健脑益智、美容、补肾壮阳等功能,为进一步研究、开发和利用我国丰富的核桃仁资源奠定了良好的基础。
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