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该项目选用甘肃省兰州市产量较大的粮食及其加工副产品为主要原料，配以地产特色优势资源如百合、籽瓜、玫瑰、枸杞、葡萄等，采用先进的微生物发酵技术、固定化技术和硅藻土过滤、超高温瞬时杀菌、无菌包装等先进设备，进行了新型发酵调味品的技术开发研究．本研究的主要成果：
发酵调味品高新技术研究及其产业化示范
【摘 要】
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该项目选用甘肃省兰州市产量较大的粮食及其加工副产品为主要原料，配以地产特色优势资源如百合、籽瓜、玫瑰、枸杞、葡萄等，采用先进的微生物发酵技术、固定化技术和硅藻土过滤
【出 处】
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甘肃农业大学学报
【发表日期】
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2006年3期
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