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对现行中国茶油质量标准与品质安全控制的几点看法
对现行中国茶油质量标准与品质安全控制的几点看法
来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cunkjiang
【摘 要】
:
在论述茶油品质构成及其变化规律的基础上,讨论现行油茶籽油质量标准存在的问题和品质构成及其变化规律,分析茶油存在的安全问题,提出对建立现代茶油加工体系的几点建议,为茶油质
【作 者】
:
钟海雁
【机 构】
:
中南林业科技大学,粮油深加工及品质控制湖南省重点实验室,林业生物技术湖南省重点实验室,国家油茶科学中心生物技术实验室
【出 处】
:
食品与机械
【发表日期】
:
2011年4期
【关键词】
:
茶油
品质
安全
加工
产业
camellia oil
industry
processing
quality
safety
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在论述茶油品质构成及其变化规律的基础上,讨论现行油茶籽油质量标准存在的问题和品质构成及其变化规律,分析茶油存在的安全问题,提出对建立现代茶油加工体系的几点建议,为茶油质量标准的制订、加工企业的茶油品质控制等提供借鉴。
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