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介绍了速冻梨丁的加工工艺,并对产品的质量控制进行了讨论,指出以地方特色果品为基础的速冻产业,是促进地区经济发展的一条成功之路.
速冻梨丁的生产
【摘 要】
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介绍了速冻梨丁的加工工艺,并对产品的质量控制进行了讨论,指出以地方特色果品为基础的速冻产业,是促进地区经济发展的一条成功之路.
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院,保定市食品公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2001年4期
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