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针对我国啤酒酿造的实际生产设备、酿造工艺控制的现状和需求进行了详细的分析。对目前国内发酵工艺控制设备和系统存在的问题,结合企业的实际生产状况、综合实力与未来发展方向,提出一种基于PROFIBUS-DP现场总线技术的啤酒酿造PLC控制系统。即基于PROFIBUS-DP总线技术将啤酒生产设备串联到同一个控制平台中,采用PLC主站和分布式I/O从站控制架构,提高啤酒工艺的自动化和智能控制水平。从仿真结果可以看出本系统改进控制算法的控制器可以有效弥合传统PID控制器的不足。