论文部分内容阅读
以鹌鹑蛋为原料加工的皮蛋,不仅营养丰富,而且具有特殊的风味和保健功能,深受广大消费者的喜爱.笔者结合多年的实践对鹌鹑皮蛋的加工进行了系统的比较试验,优化出最佳的工艺新配方,现将其加工新法介绍如下:
鹌鹑皮蛋的加工新法
【摘 要】
：
以鹌鹑蛋为原料加工的皮蛋,不仅营养丰富,而且具有特殊的风味和保健功能,深受广大消费者的喜爱.笔者结合多年的实践对鹌鹑皮蛋的加工进行了系统的比较试验,优化出最佳的工艺
【机 构】
：
甘肃武威市西大街胜利新村南5楼农牧业科技推广中心
【出 处】
：
养殖与饲料
【发表日期】
：
2004年3期
其他文献
在2004年4月9日召开的"武汉(国际)种子论坛"上,韩国种子协会会长徐基浩作了"韩国种子业简介"的报告,着重介绍了韩国蔬菜种子生产、销售及蔬菜种业的前景.其要点如下:
文章用C18制备柱（10×150 mm,10μm）,乙醇-水混合溶剂洗脱,建立了制备型反相高效液相色谱法（RP-HPLC）,从皂化后的辣椒红色素粗品中成功制备了高纯天然辣椒红素和β-胡萝卜素,
<正>“菜篮子”是一项关系到经济发展,社会稳定的重要系统工程。蔬菜是一种特殊商品,生产上往往会出现丰产不能丰收,丰收后又难以使鲜菜迅速进入寻常百姓家中的现象。因此,如
以玉米粉为原料,选用红曲霉菌M3428,进行液态发酵制备红曲色素。采用正交实验设计,得出产红曲色素最佳发酵条件为：500 mL的三角瓶装液量100 mL;摇床转数150 r/min;发酵时间14
文章通过比较溶剂法及超临界CO2萃取法提取辣椒红素的工艺，确定出辣椒红素提取率高、色价高的工艺条件。实验表明：最佳提取工艺条件为：超临界CO2萃取法，萃取时间2h、萃取温度50℃
近几年，随着各地蔬菜保护地面积的迅猛发展，黄瓜霜霉病和细菌性角斑病的发生日趋严重，成为黄瓜生产上的重要病害。我们淮安地区黄瓜生产种植区这两种病害发生较为普遍，露地和保护
桃树流胶病是桃树的普发病和多发病,多发于秋季与初冬.管理粗放和树势弱的桃园,发病株可占90%以上.大量流胶会严重削弱树势,影响来年桃果产量、品质和植株寿命.