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摘要 美国作家辛格作为一位以古老的意第绪语言写作的犹太作家，深深了解犹太民族对于食物的崇拜和热爱，也了解食物在犹太人生活里的重要地位，更懂得犹太人如何烹煮食物。于是在其长篇小说《卢布林的魔术师》里，就有了许多关于传统饮食文化的描写，充分表现出犹太民族饮食的精细、丰富和美味。
关键词：《卢布林的魔术师》 传统饮食文化 犹太人
中图分类号：I106.4 文献标识码：A
犹太人（希伯来语）乃是指犹太教民，或者更笼统意义上是指所有犹太族人（也被称为犹太民族），是族群体既包括自古代沿传下来的以色列种族，也包括了后来在各时期和世界各地皈依犹太宗教的人群。早期的犹太人都是一批脱离了自己的出生地、四处迁移的人，在流浪的生活里渐渐形成既不务农又不放牧的特殊社会群体，他们选择在都市里生活，与所在地的主人们签订契约，或者充当诸王雇佣的作战人员或仆人，或者干脆自己做小贩。在南征北战或是身为流浪者的生活中，犹太人的活动范围始终固定在城镇，他们是一群游离于主流社会之外的城市边缘人。城市的生活方式较之依赖土地的乡村有着更精致更高级的生活内容，包含着一种文明与进步的元素。正是在生活方式的选择上，体现出犹太民族的智慧，因为他们从选择城市那天起，也就选择了文明与进步。在这种生活背景之下，犹太人以城镇为自己的活动舞台，形成了以城市生活方式为主要元素的一系列生活习俗。
在城市生活里，吃饭是作为一种饮食文化得到传承与发扬的。犹太民族是一个信奉饮食文化的民族，他们认为吃饱肚子很重要，如果人用有营养的饭填饱肚子，那么他将能够思维清晰，工作更有效率，还能使他心情更愉快。犹太人认为，人在饥饿时会有两颗心，在吃饱喝足之后只有一颗心，这一说法是指饥饿会影响人的思维，干扰人的注意力，所以饮食对于人的健康和思维都起着重要的作用。美国作家艾萨克·巴什维斯·辛格作为一位以古老的意第绪语言写作的犹太作家，他深深了解犹太民族对于食物的崇拜和热爱，也了解食物在犹太人生活里的重要地位，更懂得犹太人如何烹煮食物。于是在他的长篇小说《卢布林的魔术师》里，有了许多的关于传统饮食文化的描写，充分表现出犹太民族饮食的精细、丰富和美味。本文试从如下三方面分析之。
一 《卢布林的魔术师》的故事场景
卢布林是一座保持着犹太传统的封闭的小城，辛格在《卢布林的魔术师》里这样描写它：
“在卢布林，人们只感到一个长期建立的犹太人区的稳定性。城里的几所会堂还是好久以前克迈尔尼斯基时代造的。拉比、经书注释者、法律学家和圣徒们，他们一起埋葬在菜地里，每一个都在他自己的墓碑或者坟墓底下。这里流行着古老的风俗：女人经营买卖，男人钻研《摩西五书》。”
雅夏·梅休尔这个以变魔术为职业的犹太人就于19世纪末的一天出现在这座传统的小城里，并在这里开始了自己多彩的生涯。雅夏出生在一个虔诚的犹太教徒家庭，母亲早亡的他自小就成为“带着一架手风琴，牵着一只猴子的”的街头艺人，终于在30多岁时当上了著名的魔术师。他和妻子埃丝依虽然生活富裕，但40岁了还没有孩子，贤惠的埃丝依把全部的情爱都倾注在丈夫身上，在生活起居上细心地照料着雅夏。而雅夏却生性放荡沾花惹草，和三个女人保持着长久的私情：一个是居住在皮亚斯克城郊的穷女孩、他的演出助手玛格达；一个是丈夫在牢里的泽 特尔；一个是居住在华沙城里的大学教授遗孀埃米莉亚。后来当雅夏在一次偷盗中摔坏了一条腿，他的三个情人也离他而去：埃米莉亚在极度震惊和失望之中决定与他一刀两断；助手玛格达对他彻底失望后悬梁自尽；泽 特尔丢下雅夏去另寻新欢。自此，雅夏在深沉的忧郁与迷惘中决心闭门自省，决心成为一位虔诚的赎罪者。他返回故乡，在自家院落里修筑了一间无门的小悔罪室，并把自己关入这座活墓中，日夜诵经忏悔，最终成为一位著名的赎罪者。
《卢布林的魔术师》以其深沉、抒情、细腻的风格写出了犹太民族丰富的内心世界，最终将雅夏塑造成了一个有灵魂，有思想，有激情的人物。他虽然生性好色，可最终不能忘掉犹太人的传统和宗教信仰，最终要回归到纯洁的精神世界，这正是犹太民族精神力量之所在。
《卢布林的魔术师》的情节不算复杂，因为主人公雅夏周转于城市与乡村，周旋于不同社会层次的人中间，其所展示的生活场景却是多元化的。因而在这篇小说里，不仅展示了犹太民族的精神追求，也展示了犹太民族的生活传统，而对于饮食文化的描写，是这篇小说里很有特色的部分。
二 《卢布林的魔术师》中的传统饮食文化
1 犹太人的主食
正如小说里所言：“俗话说得好：吃的放进嘴，胃口就会来”，犹太民族是一个重视饮食的民族，他们的饮食非常丰富而出色。出现在《卢布林的魔术师》的犹太主食是面包，犹太人的面包意味着一种家庭的氛围，也意味着朋友一样的亲切感，更意味着和家人与朋友一起的快乐心情。所以魔术师雅夏在家里吃妻子埃依丝烤制的“一个涂黄油和乡下奶酪的硬面包”，他在外面吃情人烤制的加了肉桂末的面包，在酒店里雅夏和犹太籍的音乐师聊天的时候，“桌上放着一个圆面包，面包上停着一只金绿色的大苍蝇”。在这种关于面包的描写中，充分体现着犹太人为面包总结的优点：“它能使头脑简单的人变得聪明，使人说的话能被别人倾听，使人的学业不致荒疏，使人的身体不发出恶味，使人专一于妻子而不去追逐别的女人，它能驱忌妒生爱心。”
《卢布林的魔术师》一开头就出现了这样的一顿早饭：“埃丝依会给他（指雅夏）端来小甜饼、牛奶或者一盘麦片。”这说明除了面包之外，犹太人的主食里还有麦片和各种各样的饼。烤饼是每一个犹太女人必须掌握的手艺，也是衡量一个女人是否能干的标准，所以当卢布林城的人们夸奖雅夏妻子埃丝依的能干时，就夸她“会烤姜汁面包和果馅饼”。更重要的是，在犹太人的各种节日里，都要用各种甜饼做主食。比如犹太的传统节日五旬节到来时，卢布林城的主妇们都在忙着烤制各种面饼，使整个城里弥漫着烤小甜饼的香味，也让雅夏从这种香甜的气息里感到了家乡的美好。香甜的奶油面饼在卢布林城的犹太人的生活里是那么重要，它标志着犹太家庭的生活幸福程度，似乎成了穷人的一种生活目标。所以小说里出现了这样一个细节，在节日的夜晚仍在忙着干活的挑水人哈斯基尔，能够破例地在大街上接受了雅夏“二十个子儿”的施舍，理由就是“给孩子买个奶油甜饼吃”。 2 犹太人的汤类和菜肴
在辛格的小说里，多次提到汤类对于犹太人生活的重要性，犹太的已婚女人在家里的主要工作，就是给丈夫和儿女们熬汤喝。犹太人喜欢喝汤，因为他们认为炖煮的食物更有营养，而且口感好，这一对汤类的喜欢同样反映在《卢布林的魔术师》里。小说里写到，一到晚餐时刻，整个卢布林城的“主妇们在忙着做晚饭：麦片汤啦、麦片 莱啦、麦片蘑菇啦”。出现在《卢布林的魔术师》里的汤的种类很多，有甜菜汤、蘑菇汤、萝卜汤和豌豆汤等。犹太人的书籍记载着蔬菜汤的好处：“甜菜汤对心脏和眼睛有好处，对肠道好处更大。然而，甜菜汤只有总是放在炉火上并发出咕都咕都声响时才有此功效”；“每30天吃一次小扁豆不得哮喘病”；“小萝卜是生命的万应灵药”。在熬汤的工作里，体现的不是一个女性的辛劳，而是一位母亲和妻子的幸福与重要，汤味的好坏和食材的多样就是一个家庭主妇烹饪手艺的见证。在《卢布林的魔术师》里，雅夏助手玛格达的母亲埃尔兹贝泰，就是一个烹饪高手，她自己整天“从一大清早到晚上睡前念最后一声“圣父’以前，她的嘴里不停地嚼着美味佳肴——酸菜煮红肠啦、油饼啦、洋葱烤肉汁煎蛋啦、肉馅煎饼或者是麦片粥啦”。雅夏特别喜欢吃埃尔兹贝泰做出来的食物，因为埃尔兹贝泰擅长在烹饪菜肴时放一些别致的调料，比如肉桂末、意大利奶酪什么的，她煮出来的食物常常会让雅夏胃口大开，吃得非常尽兴。由于这位埃尔兹贝泰的存在，让四处奔走的雅夏喜欢上了这里的香味浓郁的饭菜，也使雅夏对于这个家庭有了一种特殊的依恋。
犹太人也喜欢吃鱼，在犹太人眼中，“常吃小鱼的人不会患消化不良。小鱼使人体生殖力强盛并且健壮”。时常能吃到鱼是生活富裕的体现，所以雅夏妻子埃丝依为雅夏所做的菜肴就是“鱼、牛奶烙面条、奶酪肉桂鱼肉馅饼”。而雅夏为了讨好情人埃米莉亚，带去的精美食物就是“鲟鱼啦、沙丁鱼啦、瑞士奶酪”，这些食物让埃米莉亚的女儿在餐桌上胃口大开，也让埃米莉亚对雅夏另眼相看。在当时的华沙城里，这些食物不仅可口美味，而且价格昂贵，魔术师雅夏心里明白，对于一个文化教养很高、但收入很少、生活很拮据的教授遗孀来说，精美的鱼罐头既满足了埃米莉亚的文化品位和虚荣心，也补充了她匮乏的餐桌，所以送这些精美的鱼罐头，对埃米莉亚来说是再合适不过的了。
3 犹太人的饮料和茶点
《卢布林的魔术师》里多次提到喝酒，同所有的流浪民族一样，犹太人的生活里离不开酒，他们认为酒是一种好东西，酒是安息日制造欢悦的元素之一，也是排遣愁闷的方式之一，所以在送往迎来的餐桌上不能没有酒，情人朋友相聚不能没有酒。如雅夏的妻子埃丝依“同他（指雅夏）分手以后那最初的几天里，她总是喝几口樱桃白兰地”，以排遣自己心底的烦闷和孤独；当埃尔兹贝泰听到雅夏的大车声时，她就要把“桌子上放着一瓶樱桃白兰地，还有雅夏上次来的时候从华沙带来的甜酒”；情人泽 特尔在招待来访的客人时端来“一瓶酒和一盆洋葱卷饼”。即使在一大清早，尼兹卡街上的小饭馆里就已经准备了酒水，女招待给雅夏推荐的早餐是“一瓶伏特加，一篮子鸡蛋甜饼”；而在雅夏发现玛格达悬梁自尽后，他痛苦地走进小饭店，要的也是“一瓶伏特加，一个咸面包”，由此可见酒在犹太人生活的重要性，酒在犹太人的生活里是实实在在的调味品，它调解着犹太人因流浪生活而产生种种不安情绪，也让犹太人在酒杯里找到倾诉的对像。
除了白酒和葡萄酒之外，犹太人还饮用伏特加、啤酒和甜白兰地，他们对酒的品种和口味的需要可以说是多元化的，常随着场景的改变而需要不同的酒类。如情人泽 特尔带雅夏到朋友家里，朋友准备了丰富的食物和酒水：给凶恶的赫尔曼端来的是烈性的伏特卡，因为这种酒更容易让人亢奋，更符合赫尔曼这种男性的需求；而两个女人喝的却是温和的甜味白兰地，因为这种酒让女人温情似水。正是在酒制造的氛围里，两人男人的心扉渐渐打开，卢布林用玩牌的方法镇住了凶恶的赫尔曼，也充分地在情人泽 特尔面前展现了自己的才华。
注重生活品位的犹太人还很会饮茶，咖啡和茶也是犹太人生活里重要的饮品，他们喝咖啡时会在里面兑入各种调料，如牛奶、花草和果汁等，使咖啡产生不同的风味。如雅夏在家里的时候，他喝的是妻子埃丝依“亲手磨、亲手煮、亲手兑牛奶的咖啡”，显示着妻子对雅夏的体贴；雅夏在情人泽 特尔家里喝的是“兑菊苣粉的咖啡”，显示着情人泽
特尔的品位。饮茶时犹太人也根据自己的口味，掺兑入各种东西，将茶调成各种不同的风格。喝茶时通常配有自制的茶点，如小面包、小甜饼和小糕点之类。所以雅夏在与赫尔曼初次相遇时，他们聊天玩纸牌，“他们喝茶、吃小甜饼和奶油蛋糕”，粗放的赫尔曼饮茶时要加进果酱，显示着他的重口味特征。
从《卢布林的魔术师》里所反映的犹太人传统饮食文化来看，虽然并不算很特殊，但是从中可以看出犹太人已经认识到饮食对一个人生活的重要性，并且还提出了一系列的饮食营养观，如多吃面包、蔬菜、少吃肉食，饮酒要适量等。作为一个古老的民族，能较早地提出这样的饮食观点，就体现出犹太民族重视健康和生命，并且善于从实践中总结生活方法的民族智慧。
参考文献：
[1] 朱虹：《英美文学散论》，三联书店，1984年版。
[2] 张隆溪：《二十世纪西方文论述评》，三联书店，1986年版。
[3] 吉列比斯：《欧洲小说的演化》，三联书店，1987年版。
[4] 艾沙克·辛格，冯春译：《犹太人智慧书》，凤凰出版社，2012年版。
作者简介：邹萌，女，1980—，吉林长春人，硕士，讲师，研究方向：英语教育、英语语言文学，工作单位：吉林工商学院外语分院。
关键词：《卢布林的魔术师》 传统饮食文化 犹太人
中图分类号：I106.4 文献标识码：A
犹太人（希伯来语）乃是指犹太教民，或者更笼统意义上是指所有犹太族人（也被称为犹太民族），是族群体既包括自古代沿传下来的以色列种族，也包括了后来在各时期和世界各地皈依犹太宗教的人群。早期的犹太人都是一批脱离了自己的出生地、四处迁移的人，在流浪的生活里渐渐形成既不务农又不放牧的特殊社会群体，他们选择在都市里生活，与所在地的主人们签订契约，或者充当诸王雇佣的作战人员或仆人，或者干脆自己做小贩。在南征北战或是身为流浪者的生活中，犹太人的活动范围始终固定在城镇，他们是一群游离于主流社会之外的城市边缘人。城市的生活方式较之依赖土地的乡村有着更精致更高级的生活内容，包含着一种文明与进步的元素。正是在生活方式的选择上，体现出犹太民族的智慧，因为他们从选择城市那天起，也就选择了文明与进步。在这种生活背景之下，犹太人以城镇为自己的活动舞台，形成了以城市生活方式为主要元素的一系列生活习俗。
在城市生活里，吃饭是作为一种饮食文化得到传承与发扬的。犹太民族是一个信奉饮食文化的民族，他们认为吃饱肚子很重要，如果人用有营养的饭填饱肚子，那么他将能够思维清晰，工作更有效率，还能使他心情更愉快。犹太人认为，人在饥饿时会有两颗心，在吃饱喝足之后只有一颗心，这一说法是指饥饿会影响人的思维，干扰人的注意力，所以饮食对于人的健康和思维都起着重要的作用。美国作家艾萨克·巴什维斯·辛格作为一位以古老的意第绪语言写作的犹太作家，他深深了解犹太民族对于食物的崇拜和热爱，也了解食物在犹太人生活里的重要地位，更懂得犹太人如何烹煮食物。于是在他的长篇小说《卢布林的魔术师》里，有了许多的关于传统饮食文化的描写，充分表现出犹太民族饮食的精细、丰富和美味。本文试从如下三方面分析之。
一 《卢布林的魔术师》的故事场景
卢布林是一座保持着犹太传统的封闭的小城，辛格在《卢布林的魔术师》里这样描写它：
“在卢布林，人们只感到一个长期建立的犹太人区的稳定性。城里的几所会堂还是好久以前克迈尔尼斯基时代造的。拉比、经书注释者、法律学家和圣徒们，他们一起埋葬在菜地里，每一个都在他自己的墓碑或者坟墓底下。这里流行着古老的风俗：女人经营买卖，男人钻研《摩西五书》。”
雅夏·梅休尔这个以变魔术为职业的犹太人就于19世纪末的一天出现在这座传统的小城里，并在这里开始了自己多彩的生涯。雅夏出生在一个虔诚的犹太教徒家庭，母亲早亡的他自小就成为“带着一架手风琴，牵着一只猴子的”的街头艺人，终于在30多岁时当上了著名的魔术师。他和妻子埃丝依虽然生活富裕，但40岁了还没有孩子，贤惠的埃丝依把全部的情爱都倾注在丈夫身上，在生活起居上细心地照料着雅夏。而雅夏却生性放荡沾花惹草，和三个女人保持着长久的私情：一个是居住在皮亚斯克城郊的穷女孩、他的演出助手玛格达；一个是丈夫在牢里的泽 特尔；一个是居住在华沙城里的大学教授遗孀埃米莉亚。后来当雅夏在一次偷盗中摔坏了一条腿，他的三个情人也离他而去：埃米莉亚在极度震惊和失望之中决定与他一刀两断；助手玛格达对他彻底失望后悬梁自尽；泽 特尔丢下雅夏去另寻新欢。自此，雅夏在深沉的忧郁与迷惘中决心闭门自省，决心成为一位虔诚的赎罪者。他返回故乡，在自家院落里修筑了一间无门的小悔罪室，并把自己关入这座活墓中，日夜诵经忏悔，最终成为一位著名的赎罪者。
《卢布林的魔术师》以其深沉、抒情、细腻的风格写出了犹太民族丰富的内心世界，最终将雅夏塑造成了一个有灵魂，有思想，有激情的人物。他虽然生性好色，可最终不能忘掉犹太人的传统和宗教信仰，最终要回归到纯洁的精神世界，这正是犹太民族精神力量之所在。
《卢布林的魔术师》的情节不算复杂，因为主人公雅夏周转于城市与乡村，周旋于不同社会层次的人中间，其所展示的生活场景却是多元化的。因而在这篇小说里，不仅展示了犹太民族的精神追求，也展示了犹太民族的生活传统，而对于饮食文化的描写，是这篇小说里很有特色的部分。
二 《卢布林的魔术师》中的传统饮食文化
1 犹太人的主食
正如小说里所言：“俗话说得好：吃的放进嘴，胃口就会来”，犹太民族是一个重视饮食的民族，他们的饮食非常丰富而出色。出现在《卢布林的魔术师》的犹太主食是面包，犹太人的面包意味着一种家庭的氛围，也意味着朋友一样的亲切感，更意味着和家人与朋友一起的快乐心情。所以魔术师雅夏在家里吃妻子埃依丝烤制的“一个涂黄油和乡下奶酪的硬面包”，他在外面吃情人烤制的加了肉桂末的面包，在酒店里雅夏和犹太籍的音乐师聊天的时候，“桌上放着一个圆面包，面包上停着一只金绿色的大苍蝇”。在这种关于面包的描写中，充分体现着犹太人为面包总结的优点：“它能使头脑简单的人变得聪明，使人说的话能被别人倾听，使人的学业不致荒疏，使人的身体不发出恶味，使人专一于妻子而不去追逐别的女人，它能驱忌妒生爱心。”
《卢布林的魔术师》一开头就出现了这样的一顿早饭：“埃丝依会给他（指雅夏）端来小甜饼、牛奶或者一盘麦片。”这说明除了面包之外，犹太人的主食里还有麦片和各种各样的饼。烤饼是每一个犹太女人必须掌握的手艺，也是衡量一个女人是否能干的标准，所以当卢布林城的人们夸奖雅夏妻子埃丝依的能干时，就夸她“会烤姜汁面包和果馅饼”。更重要的是，在犹太人的各种节日里，都要用各种甜饼做主食。比如犹太的传统节日五旬节到来时，卢布林城的主妇们都在忙着烤制各种面饼，使整个城里弥漫着烤小甜饼的香味，也让雅夏从这种香甜的气息里感到了家乡的美好。香甜的奶油面饼在卢布林城的犹太人的生活里是那么重要，它标志着犹太家庭的生活幸福程度，似乎成了穷人的一种生活目标。所以小说里出现了这样一个细节，在节日的夜晚仍在忙着干活的挑水人哈斯基尔，能够破例地在大街上接受了雅夏“二十个子儿”的施舍，理由就是“给孩子买个奶油甜饼吃”。 2 犹太人的汤类和菜肴
在辛格的小说里，多次提到汤类对于犹太人生活的重要性，犹太的已婚女人在家里的主要工作，就是给丈夫和儿女们熬汤喝。犹太人喜欢喝汤，因为他们认为炖煮的食物更有营养，而且口感好，这一对汤类的喜欢同样反映在《卢布林的魔术师》里。小说里写到，一到晚餐时刻，整个卢布林城的“主妇们在忙着做晚饭：麦片汤啦、麦片 莱啦、麦片蘑菇啦”。出现在《卢布林的魔术师》里的汤的种类很多，有甜菜汤、蘑菇汤、萝卜汤和豌豆汤等。犹太人的书籍记载着蔬菜汤的好处：“甜菜汤对心脏和眼睛有好处，对肠道好处更大。然而，甜菜汤只有总是放在炉火上并发出咕都咕都声响时才有此功效”；“每30天吃一次小扁豆不得哮喘病”；“小萝卜是生命的万应灵药”。在熬汤的工作里，体现的不是一个女性的辛劳，而是一位母亲和妻子的幸福与重要，汤味的好坏和食材的多样就是一个家庭主妇烹饪手艺的见证。在《卢布林的魔术师》里，雅夏助手玛格达的母亲埃尔兹贝泰，就是一个烹饪高手，她自己整天“从一大清早到晚上睡前念最后一声“圣父’以前，她的嘴里不停地嚼着美味佳肴——酸菜煮红肠啦、油饼啦、洋葱烤肉汁煎蛋啦、肉馅煎饼或者是麦片粥啦”。雅夏特别喜欢吃埃尔兹贝泰做出来的食物，因为埃尔兹贝泰擅长在烹饪菜肴时放一些别致的调料，比如肉桂末、意大利奶酪什么的，她煮出来的食物常常会让雅夏胃口大开，吃得非常尽兴。由于这位埃尔兹贝泰的存在，让四处奔走的雅夏喜欢上了这里的香味浓郁的饭菜，也使雅夏对于这个家庭有了一种特殊的依恋。
犹太人也喜欢吃鱼，在犹太人眼中，“常吃小鱼的人不会患消化不良。小鱼使人体生殖力强盛并且健壮”。时常能吃到鱼是生活富裕的体现，所以雅夏妻子埃丝依为雅夏所做的菜肴就是“鱼、牛奶烙面条、奶酪肉桂鱼肉馅饼”。而雅夏为了讨好情人埃米莉亚，带去的精美食物就是“鲟鱼啦、沙丁鱼啦、瑞士奶酪”，这些食物让埃米莉亚的女儿在餐桌上胃口大开，也让埃米莉亚对雅夏另眼相看。在当时的华沙城里，这些食物不仅可口美味，而且价格昂贵，魔术师雅夏心里明白，对于一个文化教养很高、但收入很少、生活很拮据的教授遗孀来说，精美的鱼罐头既满足了埃米莉亚的文化品位和虚荣心，也补充了她匮乏的餐桌，所以送这些精美的鱼罐头，对埃米莉亚来说是再合适不过的了。
3 犹太人的饮料和茶点
《卢布林的魔术师》里多次提到喝酒，同所有的流浪民族一样，犹太人的生活里离不开酒，他们认为酒是一种好东西，酒是安息日制造欢悦的元素之一，也是排遣愁闷的方式之一，所以在送往迎来的餐桌上不能没有酒，情人朋友相聚不能没有酒。如雅夏的妻子埃丝依“同他（指雅夏）分手以后那最初的几天里，她总是喝几口樱桃白兰地”，以排遣自己心底的烦闷和孤独；当埃尔兹贝泰听到雅夏的大车声时，她就要把“桌子上放着一瓶樱桃白兰地，还有雅夏上次来的时候从华沙带来的甜酒”；情人泽 特尔在招待来访的客人时端来“一瓶酒和一盆洋葱卷饼”。即使在一大清早，尼兹卡街上的小饭馆里就已经准备了酒水，女招待给雅夏推荐的早餐是“一瓶伏特加，一篮子鸡蛋甜饼”；而在雅夏发现玛格达悬梁自尽后，他痛苦地走进小饭店，要的也是“一瓶伏特加，一个咸面包”，由此可见酒在犹太人生活的重要性，酒在犹太人的生活里是实实在在的调味品，它调解着犹太人因流浪生活而产生种种不安情绪，也让犹太人在酒杯里找到倾诉的对像。
除了白酒和葡萄酒之外，犹太人还饮用伏特加、啤酒和甜白兰地，他们对酒的品种和口味的需要可以说是多元化的，常随着场景的改变而需要不同的酒类。如情人泽 特尔带雅夏到朋友家里，朋友准备了丰富的食物和酒水：给凶恶的赫尔曼端来的是烈性的伏特卡，因为这种酒更容易让人亢奋，更符合赫尔曼这种男性的需求；而两个女人喝的却是温和的甜味白兰地，因为这种酒让女人温情似水。正是在酒制造的氛围里，两人男人的心扉渐渐打开，卢布林用玩牌的方法镇住了凶恶的赫尔曼，也充分地在情人泽 特尔面前展现了自己的才华。
注重生活品位的犹太人还很会饮茶，咖啡和茶也是犹太人生活里重要的饮品，他们喝咖啡时会在里面兑入各种调料，如牛奶、花草和果汁等，使咖啡产生不同的风味。如雅夏在家里的时候，他喝的是妻子埃丝依“亲手磨、亲手煮、亲手兑牛奶的咖啡”，显示着妻子对雅夏的体贴；雅夏在情人泽 特尔家里喝的是“兑菊苣粉的咖啡”，显示着情人泽
特尔的品位。饮茶时犹太人也根据自己的口味，掺兑入各种东西，将茶调成各种不同的风格。喝茶时通常配有自制的茶点，如小面包、小甜饼和小糕点之类。所以雅夏在与赫尔曼初次相遇时，他们聊天玩纸牌，“他们喝茶、吃小甜饼和奶油蛋糕”，粗放的赫尔曼饮茶时要加进果酱，显示着他的重口味特征。
从《卢布林的魔术师》里所反映的犹太人传统饮食文化来看，虽然并不算很特殊，但是从中可以看出犹太人已经认识到饮食对一个人生活的重要性，并且还提出了一系列的饮食营养观，如多吃面包、蔬菜、少吃肉食，饮酒要适量等。作为一个古老的民族，能较早地提出这样的饮食观点，就体现出犹太民族重视健康和生命，并且善于从实践中总结生活方法的民族智慧。
参考文献：
[1] 朱虹：《英美文学散论》，三联书店，1984年版。
[2] 张隆溪：《二十世纪西方文论述评》，三联书店，1986年版。
[3] 吉列比斯：《欧洲小说的演化》，三联书店，1987年版。
[4] 艾沙克·辛格，冯春译：《犹太人智慧书》，凤凰出版社，2012年版。
作者简介：邹萌，女，1980—，吉林长春人，硕士，讲师，研究方向：英语教育、英语语言文学，工作单位：吉林工商学院外语分院。