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了解影响葡萄酒发酵的因素,对葡萄酒酿造条件的掌握十分重要。本文就影响葡萄酒发酵的主要因素进行讨论。
影响葡萄酒发酵因素的讨论
【摘 要】
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了解影响葡萄酒发酵的因素,对葡萄酒酿造条件的掌握十分重要。本文就影响葡萄酒发酵的主要因素进行讨论。
【机 构】
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江苏食品职业学校淮安市,223001
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2002年04期
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