【摘 要】
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日本曲霉(Aspergillus japonicus Aj113)发酵生产甘油氧化酶(Glycerol Oxidase EC1．1．3．-)的最适产酶条件：初始pH6．0-6．5，温度29±1℃，培养时间36h，500ml三角瓶发酵液的装量为100m
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日本曲霉(Aspergillus japonicus Aj113)发酵生产甘油氧化酶(Glycerol Oxidase EC1．1．3．-)的最适产酶条件：初始pH6．0-6．5，温度29±1℃，培养时间36h，500ml三角瓶发酵液的装量为100ml；酶的最适作用pH为5．0，该酶在pH9．5，温度30℃以下时稳定性较好；0．05mol／L的硼砂-碳酸钠缓冲液(pH9．5)对酶有较好的保存效果，Zn^2+、Cu^2+、Fe^3+、Ca^2+离子对酶有激活作用，Hg^2+离子对酶有强烈的抑制作用
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