【摘 要】
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饮食摄入是人类暴露于环境污染物的主要途径之一,而茶叶是一种颇受人们喜爱的非酒精饮料.因此,以凤庆县具有代表性的5个茶园的茶叶嫩叶为研究对象,采用ICP-MS分析茶叶中的重
【基金项目】
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云南省高校食品安全检测技术重点实验室建设项目.
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饮食摄入是人类暴露于环境污染物的主要途径之一,而茶叶是一种颇受人们喜爱的非酒精饮料.因此,以凤庆县具有代表性的5个茶园的茶叶嫩叶为研究对象,采用ICP-MS分析茶叶中的重金属元素含量,通过目标危害系数(THQ)和风险指数(HI)对茶叶中Cu,Pb,Zn,Cd,Cr和As的摄入健康风险进行评估.结果表明,茶叶中Cu,Pb,Zn,Cd,Cr和As的含量均未超过各级标准的限定值,茶叶中各重金属元素EDI的平均值由大到小的顺序为:EDI(Zn)>EDI(Cu)>EDI(Cr)>EDI(Pb)&g
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