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叶蛋白（LPC）也叫植物浓缩蛋白，蛋白质含量高达32％-60％，各类氨基酸含量和组成优于其他植物蛋白，接近动物蛋白，且富含叶黄素、叶绿素、胡萝卜素、维生素E、维生素B及矿物质等，饲用效果可代替部分鱼粉或大豆粉，以其高营养、高蛋白弥补了非反刍动物蛋白饲料的不足。提取叶蛋白后的副产品——草渣可鲜喂、青贮或干燥后饲喂反刍动物。剩余的残液浓缩后可做饲料，也可作为培养酵母的原料或肥料。我国蛋白质资源不足，利用牧草生产叶蛋白饲料，以其废液生产单细胞蛋白，是草原综合利用和加速草原建设的有效办法。研究通过对紫花苜蓿和洋槐