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研究消化器消解-连续流动法测定肉样品中总磷含量的方法。采用消化器消解-连续流动法测定肉中总磷含量，并且优化了消化器消解的条件。样品结果分析表明，所选择的样品的总磷测定结果的相对标准偏差（RSD）在1.72%~1.87%之间；对实际样品的加标平均回收率在97.0%~105.5%之间；与国标方法测定结果比较结果表明，消化器消解-连续流动法与国标重量法无显著差异。该法具有较好的重现性和准确性，适于批量肉中磷酸盐含量的快速测定。