【摘 要】
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以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯（10～20μL.L-1和50～80μL.L-1）处理对气调贮藏（9%～11%CO2＋9%～11%O2）期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA（丙二醛）含量、PPO（多
【机 构】
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西北农林科技大学林学院,中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室,北京理工大学生命科学与技术学院
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以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯（10～20μL.L-1和50～80μL.L-1）处理对气调贮藏（9%～11%CO2＋9%～11%O2）期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA（丙二醛）含量、PPO（多酚氧化酶）和LOX（脂氧合酶）活性的影响。结果表明：常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰。外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60 d时,高浓度外源乙烯处理果实MDA含量明显升高。回温后,冷藏对照果实MDA含量随着贮藏时
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