顶青霉木聚糖酶的水解动力学与水解模式

来源 :无锡轻工大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ziyoucunzai
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从顶青霉(Penicillium corylophilum)培养液中分离纯化得到的3种木聚糖酶组分(Part A, Part B 和 Part C),对其水解动力学和水解模式的研究结果表明,3种木聚糖酶的动力学常数(桦木木聚糖为底物)分别为:Part A,Km=1.00 mg/mL,Vmax=0.159 U/mL;Part B, Km=1.59 mg/mL, Vmax=0.274 U/mL;Part C,Km=0.85 mg/mL,Vmax=0.200 U/mL. 3种木聚糖酶的水解模式相同,主要从一端(
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