论文部分内容阅读
<正> 面筋是我国的一种高蛋白传统食品,它是用小麦粉为原料,经合面、水洗而成。每斤小麦粉经水洗后可得到三两左右的湿面筋(生筋),用湿面筋可加工成很多的面筋制品,如油面筋、水面筋、烤麸等。这些制品不仅营养丰富,而且用它制
面筋和淀粉
【摘 要】
：
<正> 面筋是我国的一种高蛋白传统食品,它是用小麦粉为原料,经合面、水洗而成。每斤小麦粉经水洗后可得到三两左右的湿面筋(生筋),用湿面筋可加工成很多的面筋制品,如油面筋
【机 构】
：
北京市粮食局粮油食品工业处;
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
：
1983年01期
其他文献
从20世纪80年代中期,徐刚就自觉超越自我,由新生代诗人转为生态报告文学作家,专注于生态环境的现实观察和思考。徐刚的生态报告文学题材重大,诸如森林锐减、河流污染、土地沙
在改革开放浪潮的影响下,中国正发生翻天覆地的变化,城市化进程加快,工业快速发展,大量的农村人口涌入城市工作,其中不少儿童跟随父母进城,在城市中学习和生活。自20世纪90年
目的探究高职院校学生在自主学习方面存在的问题。方法通过网络问卷的形式对河北省某高职院校学生进行调查,采用大学生自主学习量表进行评定,回收有效问卷935份。结果高职院
总结了山区中小跨径桥梁的设计理念和要点,包含桥梁类型选择、设计理念、支座选择和附属设施设计。结合实际工程案例,基于经济性和施工等因素,比较了上部桥梁形式选择、下部
目的观察盐酸左西替利嗪联合雷尼替丁治疗慢性荨麻疹的临床效果及安全性。方法将入选的120例慢性荨麻疹患者随机分成治疗组与对照组,每组60例,治疗组口服盐酸左西替利嗪(5mg,
根据国家出台的最新政策,国有林场建设要以改善生态环境为前提,促进提升人们的生活水平。如何加强现代林场的建设,最大限度地维护林场能正常运作,从而获得最大化经济效益,一
PSD4235G2是ST公司设计生产的在线可编程外围器件,可针对MCU提供存储系统,在嵌入式系统开发领域应用广泛。鉴于其设计灵活、资源丰富和性价比极高等优点,从内部结构和主要功
水鸟获取优质生境资源的能力影响其种群适合度,越冬水鸟选择高质量的觅食生境,快速恢复体能,并为迁回繁殖地贮备能量。由于人类干扰,越冬水鸟的觅食地面临着严重的退化与丧失
分析了国内食品企业开展电子商务的现状和存在的问题，并阐述了食品企业电子商务的基本模式及发展趋势。虽然目前食品企业还没有一套成功的电子商务模式，但是食品企业开展电子商