【摘 要】
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硒是动物与人类营养的重要元素之一。过去认为是高毒元素并能致癌。现知是生物体谷胱甘肽过氧化酶的功能部分,有助于对抗某些代谢性疾病和癌症,可保护血红蛋白不被氧化和激
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硒是动物与人类营养的重要元素之一。过去认为是高毒元素并能致癌。现知是生物体谷胱甘肽过氧化酶的功能部分,有助于对抗某些代谢性疾病和癌症,可保护血红蛋白不被氧化和激活甲酸脱氢酶,在哺乳动物体内硒可代替维生素E,可作砷、铜和汞中毒的解毒剂。
Selenium is one of the important elements of animal and human nutrition. In the past that is highly toxic and can cause cancer. It is now known to be a functional part of the organism glutathione peroxidase, which helps fight some metabolic diseases and cancers, protects hemoglobin from oxidation and activates formate dehydrogenase, and selenium in mammals replaces vitamin E , As arsenic, copper and mercury poisoning antidote.
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