【摘 要】
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随着全球食品产业规模的扩大以及食品资源的不断开发,食品安全已成为广大人民群众关注的焦点.《食品安全控制学》是食品质量与安全专业的核心课程之一,该课程的教学效果关系
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随着全球食品产业规模的扩大以及食品资源的不断开发,食品安全已成为广大人民群众关注的焦点.《食品安全控制学》是食品质量与安全专业的核心课程之一,该课程的教学效果关系到食品质量与安全专业学生的专业素质及就业前景.通过借鉴国外先进教学经验,改革现有教学方法,优化课堂教学模式,培养学生的自主学习能力和解决食品安全问题的国际视野,目的在于顺应社会和生物产业格局变化的要求,加强学生的科学研究基本技能和创新能力,提高学生就业的竞争力.
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