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葛根的营养价值极高，能够调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，防癌抗癌，抗衰延年，永葆青春活力，因此素有“长寿粉”之称，在日本还被誉为“皇室特供食品”。而葛根中的植物雌激素有养颜功效，对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用比较明显，是女性朋友们不可忽视的保健食品。
一家人的健康葛根餐
葛根与儿童
葛根中含有丰富的氨基酸，其中人体不能自己合成的必需氨基酸如苯丙氨酸，苏氨酸异亮氦酸含量丰富，被认为儿童必需的氨基酸——组氨酸含量亦高达6.74mg／kg。其中，丰富的微量元素如铁、硒锌，钙等，能促进儿童的体格，智力的发育。
健康葛根餐：葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿，加入葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟，适当拌以调味品即可食用。此饭清心醒脾，增长智力，既适合成长期的儿童，也适合记忆力衰退的老人。
葛根与老人
临床医学证明，作为食品葛根没有副作用，在充饥的同时能够起到调理的目的，而且可以长期食用。葛根中还含有丰富的微量元素和氨基酸是种不可多得的绿色保健食品，具有极高的营养价值。
营养心肌，扩张血管葛根中的黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用于防治心肌缺血、心肌梗死，心律失常，高血压、动脉硬化等病症。
降糖降脂 葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外，还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。葛根素对高血压，高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。现代医学表明，葛根素有明显的降低血糖，血脂作用，能降低血清胆固醇，甘油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症有显著疗效。
清脑益智 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，可用于辅助治疗老年性痴呆、智力障碍，记忆力差等病症。
防止骨质疏松随着年龄增长，身体对钙的吸收减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏松症，经常食用葛制品可预防骨质疏松。
健康葛根餐：牛奶葛冻
将牛奶和葛冻(凉水和葛粉按8：1的比例混合，文火慢慢熬，然后倒出来放在外面自然冷却即成葛冻)按照1：1的比例混合成流液饮食，牛奶营养丰富，更可以提升葛冻增强免疫力的功效。可以作为老年人日常保健食品，也可以作为病后术后的恢复饮食。
葛根与女性
人们经常食用的大豆中含有微量的异黄酮，所以经常喝豆浆也可滋养肌肤，而异黄酮在葛根中的含量跟活性远高于大豆中的。而且葛根中还含有丰富的葛根素。
经常吃葛根食品能滋容养颜，促进皮肤白皙，光润、细腻，使女性焕发青春光彩。
能调理更年期综合症。随着年龄增长，女性体内下丘脑——垂体——性腺轴的平衡被打破，出现失眠，多梦，头晕，目眩，烦躁，不安，猜疑、忧郁等症状。葛根食品对这些更年期症状有调理作用。
产后恢复及催乳。葛根汁可治妊娠热病心闷，葛根食品对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能。用葛蔓烧灰配酒服可催乳。
健康葛根餐：葛根汤
将葛根切片洗净后，与排骨或母鸡或鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香，味美爽口、营养丰富。老少皆宜，特别适合夏暑季节。
野葛与男性
在这充满竞争的社会，男人承受着巨大的压力，时刻保持一个清醒，敏捷的头脑至关重要。葛根食品不仅有丰富的营养成分，还能改善脑部血液循环，起到解压的作用。同时，有清热解毒，分解酒精，醒酒健胃，解酒护肝等功效。
健康葛根餐：葛根茶
将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂，降血糖，降血压。
特殊时期的全家餐
葛根丙酮提取物有降热解燥、使体温恢复正常的作用，对多种发热有效，所以常用于发热口渴、心烦不安、口舌溃疡等病症。
健康葛根餐：桂花葛粉羹
将一小包葛根粉放入碗中，加少量凉开水搅拌均匀，成为浆状，然后一边搅拌一边冲入95度以上的沸水，搅拌均匀就好了。如果开水不够热，泡出的颜色偏淡或者偏白，可以再放八微波炉中高火30秒左右，然后加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津、降温解燥的功效。
升举阳气，止渴止泻。葛根能鼓舞机体正气上升，提升脾胃功能从而止泻痢，所以常用于治疗内热消渴、麻疹透发不畅、腹泻、痢疾等病症。
健康葛根餐：葛根粉粥
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉一起搅拌均匀，然后按照平常煮粥的方法熬制，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口、清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于腹泻、痢疾患者，还可用于心脑血管病、高血压、糖尿病的预防。
葛根美食热正在世界各国兴起葛根食品的深加工方兴未艾。过去是手工掘其块根剥皮，捣碎后洗粉作粮蔬食用如今各国都开始了作为保健食品的探索：葛根晶、葛奶葛膏、葛冻，葛泥、葛汁葛根豆腐、葛根冰淇淋等都是以葛根为主料的食品。
丰胸误区：普通葛根和野葛根的区别
目前，市面上有许多丰胸产品，其中许多产品的有效成分就是“野葛根”。但是，也有不少专家和医学工作者澄清：葛根丰胸是骗人的。到底是怎样的呢?这确实让众多的女性迷惑不解。
其实，真正具有丰胸作用的“野葛根”，学名叫做白高颗，它是只生长于泰国的一种热带香草，俗称乳果，和中国的野生葛根是性质完全不同的两种植物。泰国白高颗的根茎中，有一种成分叫白高颗异黄酮，其植物营养成分和人体自身分泌的营养成分非常相似。在所有已知的植物异黄酮之中，它们的活性最高，而且它和大豆异黄酮一样能给身体带来营养的补充，不同的是：泰国白高颗特有的“葛雌素”和“脱氧微雌醇”等植物活性成份，是其它豆科植物所没有的，就是这种特殊的活性成份，对于女性的胸部增大及发育有功效，从而使它与众不同并被专业医疗机构及sPA所推崇。因为泰国白高颗中所含的异黄酮成分极为独特，浓度更高，效力也更强，所以其产品除了用于丰胸之外，也常用于防衰老的产品中。
而一些不法商家偷换概念，用本土产的野生葛根制成丰胸产品。专家说，葛根是一种非常普通的中药，在药品中被广泛应用。但由于野葛根中含有葛根异黄酮，它和大豆异黄酮都是植物性的雌激素，所以如果过量服用这种制品，不但不会丰胸，还有可能导致女性内分泌紊乱，产生月经周期紊乱、长青春痘等不良反应，严重的还会引起子宫内膜的炎症。因此，女性朋友们务必要认清了再购买，才能在健康的基础上更美丽。
一家人的健康葛根餐
葛根与儿童
葛根中含有丰富的氨基酸，其中人体不能自己合成的必需氨基酸如苯丙氨酸，苏氨酸异亮氦酸含量丰富，被认为儿童必需的氨基酸——组氨酸含量亦高达6.74mg／kg。其中，丰富的微量元素如铁、硒锌，钙等，能促进儿童的体格，智力的发育。
健康葛根餐：葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿，加入葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟，适当拌以调味品即可食用。此饭清心醒脾，增长智力，既适合成长期的儿童，也适合记忆力衰退的老人。
葛根与老人
临床医学证明，作为食品葛根没有副作用，在充饥的同时能够起到调理的目的，而且可以长期食用。葛根中还含有丰富的微量元素和氨基酸是种不可多得的绿色保健食品，具有极高的营养价值。
营养心肌，扩张血管葛根中的黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用于防治心肌缺血、心肌梗死，心律失常，高血压、动脉硬化等病症。
降糖降脂 葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外，还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。葛根素对高血压，高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。现代医学表明，葛根素有明显的降低血糖，血脂作用，能降低血清胆固醇，甘油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症有显著疗效。
清脑益智 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，可用于辅助治疗老年性痴呆、智力障碍，记忆力差等病症。
防止骨质疏松随着年龄增长，身体对钙的吸收减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏松症，经常食用葛制品可预防骨质疏松。
健康葛根餐：牛奶葛冻
将牛奶和葛冻(凉水和葛粉按8：1的比例混合，文火慢慢熬，然后倒出来放在外面自然冷却即成葛冻)按照1：1的比例混合成流液饮食，牛奶营养丰富，更可以提升葛冻增强免疫力的功效。可以作为老年人日常保健食品，也可以作为病后术后的恢复饮食。
葛根与女性
人们经常食用的大豆中含有微量的异黄酮，所以经常喝豆浆也可滋养肌肤，而异黄酮在葛根中的含量跟活性远高于大豆中的。而且葛根中还含有丰富的葛根素。
经常吃葛根食品能滋容养颜，促进皮肤白皙，光润、细腻，使女性焕发青春光彩。
能调理更年期综合症。随着年龄增长，女性体内下丘脑——垂体——性腺轴的平衡被打破，出现失眠，多梦，头晕，目眩，烦躁，不安，猜疑、忧郁等症状。葛根食品对这些更年期症状有调理作用。
产后恢复及催乳。葛根汁可治妊娠热病心闷，葛根食品对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能。用葛蔓烧灰配酒服可催乳。
健康葛根餐：葛根汤
将葛根切片洗净后，与排骨或母鸡或鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香，味美爽口、营养丰富。老少皆宜，特别适合夏暑季节。
野葛与男性
在这充满竞争的社会，男人承受着巨大的压力，时刻保持一个清醒，敏捷的头脑至关重要。葛根食品不仅有丰富的营养成分，还能改善脑部血液循环，起到解压的作用。同时，有清热解毒，分解酒精，醒酒健胃，解酒护肝等功效。
健康葛根餐：葛根茶
将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂，降血糖，降血压。
特殊时期的全家餐
葛根丙酮提取物有降热解燥、使体温恢复正常的作用，对多种发热有效，所以常用于发热口渴、心烦不安、口舌溃疡等病症。
健康葛根餐：桂花葛粉羹
将一小包葛根粉放入碗中，加少量凉开水搅拌均匀，成为浆状，然后一边搅拌一边冲入95度以上的沸水，搅拌均匀就好了。如果开水不够热，泡出的颜色偏淡或者偏白，可以再放八微波炉中高火30秒左右，然后加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津、降温解燥的功效。
升举阳气，止渴止泻。葛根能鼓舞机体正气上升，提升脾胃功能从而止泻痢，所以常用于治疗内热消渴、麻疹透发不畅、腹泻、痢疾等病症。
健康葛根餐：葛根粉粥
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉一起搅拌均匀，然后按照平常煮粥的方法熬制，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口、清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于腹泻、痢疾患者，还可用于心脑血管病、高血压、糖尿病的预防。
葛根美食热正在世界各国兴起葛根食品的深加工方兴未艾。过去是手工掘其块根剥皮，捣碎后洗粉作粮蔬食用如今各国都开始了作为保健食品的探索：葛根晶、葛奶葛膏、葛冻，葛泥、葛汁葛根豆腐、葛根冰淇淋等都是以葛根为主料的食品。
丰胸误区：普通葛根和野葛根的区别
目前，市面上有许多丰胸产品，其中许多产品的有效成分就是“野葛根”。但是，也有不少专家和医学工作者澄清：葛根丰胸是骗人的。到底是怎样的呢?这确实让众多的女性迷惑不解。
其实，真正具有丰胸作用的“野葛根”，学名叫做白高颗，它是只生长于泰国的一种热带香草，俗称乳果，和中国的野生葛根是性质完全不同的两种植物。泰国白高颗的根茎中，有一种成分叫白高颗异黄酮，其植物营养成分和人体自身分泌的营养成分非常相似。在所有已知的植物异黄酮之中，它们的活性最高，而且它和大豆异黄酮一样能给身体带来营养的补充，不同的是：泰国白高颗特有的“葛雌素”和“脱氧微雌醇”等植物活性成份，是其它豆科植物所没有的，就是这种特殊的活性成份，对于女性的胸部增大及发育有功效，从而使它与众不同并被专业医疗机构及sPA所推崇。因为泰国白高颗中所含的异黄酮成分极为独特，浓度更高，效力也更强，所以其产品除了用于丰胸之外，也常用于防衰老的产品中。
而一些不法商家偷换概念，用本土产的野生葛根制成丰胸产品。专家说，葛根是一种非常普通的中药，在药品中被广泛应用。但由于野葛根中含有葛根异黄酮，它和大豆异黄酮都是植物性的雌激素，所以如果过量服用这种制品，不但不会丰胸，还有可能导致女性内分泌紊乱，产生月经周期紊乱、长青春痘等不良反应，严重的还会引起子宫内膜的炎症。因此，女性朋友们务必要认清了再购买，才能在健康的基础上更美丽。