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为进一步了解米曲霉A-1植酸酶，利用超滤及MonoQ阴离子纯化柱纯化，分离出米曲霉A-1的植酸酶PhyA1，分子量约为45kDa，PhyA1在pH5．5时酶活最高，pH4．0～9．0较稳定，最适温度为45℃，在60℃以下内切酶稳定性较好。Mg^2＋、Mn2＋对PhyA1植酸酶活性有较好的激活作用。以植酸钠为底物，应用Lineweaver—Burk双倒数作图法得到米氏常数Km为42umil/L。