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期刊论文
芽孢杆菌产碱性蛋白酶的研究进展
芽孢杆菌产碱性蛋白酶的研究进展
来源 :食品与发酵科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Jsan
【摘 要】
:
本文主要综述了微生物碱性蛋白酶在国内外的应用研究和现状,综述了碱性蛋白酶的结构与功能,产碱性蛋白酶的菌株以及相应碱性蛋白酶的应用及存在的问题,并对碱性蛋白酶应用前
【作 者】
:
王兴吉
佟新伟
王克芬
刘文龙
【机 构】
:
山东隆科特酶制剂有限公司
【出 处】
:
食品与发酵科技
【发表日期】
:
2019年01期
【关键词】
:
碱性蛋白酶
代谢产物
基因工程
酶工程
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本文主要综述了微生物碱性蛋白酶在国内外的应用研究和现状,综述了碱性蛋白酶的结构与功能,产碱性蛋白酶的菌株以及相应碱性蛋白酶的应用及存在的问题,并对碱性蛋白酶应用前景进行了展望。
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