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通过兰州市售乳制品的调研,对市场销售的主要品牌的消毒牛乳(纯牛乳)和酸牛乳两大类乳制品进行感官、理化、微生物三项指标检测,结果表明兰州市销售的乳制品质量合格率达95%.
兰州市乳制品的品质检验分析
【摘 要】
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通过兰州市售乳制品的调研,对市场销售的主要品牌的消毒牛乳(纯牛乳)和酸牛乳两大类乳制品进行感官、理化、微生物三项指标检测,结果表明兰州市销售的乳制品质量合格率达95%.
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程系730070
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2003年7期
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