“丝娃娃”是贵阳风味小吃中价格较便宜的一种。因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿，故名“襁褓”，是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
　　原料及调料：面粉、花生、黄豆、萝卜、胡萝卜、海带、折二根、绿豆芽、盐菜、大头菜、黑大头菜、酸萝卜、莴笋、黄瓜、韭菜、蕨莱、细粉丝、香葱、姜、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精适量。
　　制作方法：1　面粉加上水和少许盐揉匀(面粉和水比例为6:1)，用平锅烧热点一点油，但用搌布马上擦干(以不粘锅为好，油多了做不出面皮)，左手抓起面团捏圆后向锅底杵(摁)一下，形成一层圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样反复制作数次，做好足够食用的就行了。
　　2　花生用油炸脆，黄豆泡4个小时滤干水分用油炸酥，香葱切成葱花，姜剁成姜末，盐菜、大头菜、黑大头菜、酸萝卜切成碎丁，芹菜、韭菜、蕨菜、细粉丝切成段和绿豆芽分别用开水烫一下，海带、萝卜、胡萝卜、芹菜、莴笋、黄瓜切成丝，折二根切成段备用。
　　3　香葱花、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精适量调匀成蘸水备用。
　　4　食用时用一小碟子放上面皮加上各种加工好的菜，卷起来加上脆花生、酥黄豆，浇上蘸水即可食用。
　　
　　制作方法：
　　1　先将桔皮改刀成形，与水参同放入鸡汤内煨烧入味后，将桔皮取出放入盘中，海参放在桔皮上。
　　2　鲍汁放入勺内，烧开后拢芡浇在海参上，菊花酥分别摆在海参旁侧即可。
　　特点：主辅配合，营养丰富。
　　
　　菜胆沙煲烩海参
　　
　　原料：水发海参2只，油菜10棵，五花肉、胡萝卜、干辣椒、葱姜蒜、番茄、老抽、味精、白糖、绍酒、红油、色拉油、淀粉、高汤、辣豆瓣酱各少许。
　　
　　制作方法：
　　1　油菜出一水加料炒熟后放盘边，五花肉切成小丁，干辣椒、葱姜均切末，蒜切片，番茄去皮切滚刀块，海参出一水。
　　2　勺放火上加入底油热后放入肉丁煸炒，随后放入干辣椒、葱姜蒜、胡萝卜、番茄酱、辣豆瓣酱、高汤、老抽、绍酒烧开后放入海参、白糖、味精煨烧入味时淋入淀粉，加入红油出勺装入两个沙煲内即可。
　　特点：色泽红润，成辣甜香，滋味醇厚。
　　
　　海参捶虾烩鱼翅
　　
　　原料：煨好的鱼翅100g，水海参100g，虾仁100g，高汤300g，鸡油、淀粉、精盐、味精、油菜各适量。
　　
　　制作方法：
　　1　海参片成薄片，虾仁捶成薄片，分别出一水。
　　2　高汤烧开，加入海参片、鱼翅、虾仁、精盐、油菜、味精烧开后加入淀粉拢成米汤芡，淋入鸡油，分别盛入六个汤碗内即可。
　　特点：汤浓味鲜。参翅柔软。
　　
　　参翅金瓜蒸鱼糕
　　
　　原料：水发鱼翅100g，水刺参100g，冬菇100g，冬笋100g，净鱼肉200g，金瓜1000g，菜心、奶汤、肥膘肉50g，盐、味精、葱姜、淀粉、鸡蛋、葱姜汁各适量。
　　
　　制作方法：
　　1　鱼肉膘肉分别斩泥，加入葱姜汁、鸡蛋清、盐、味精、淀粉搅匀放入碗内蒸咸鱼糕，凉后改成片装入碗内，放入葱姜块、花椒大料、高汤蒸十分钟取出滗去汤汁翻扣在盘中。 2　金瓜雕刻9个金瓜罐，冬笋、冬菇均切细丝、海参切丝与油菜同出一水。勺放入奶汤，再将鱼翅、冬笋、冬菇、海参、油菜全部放入勺内，再加入盐、味精、葱姜丝一起炖制入味后，分别盛入9个罐内即可。
　　特点：汤浓味鲜，鱼糕绵软。