【摘 要】
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以＂沙家浜＂粗绿茶为原料制取茶多糖,并对茶多糖进行脱蛋白和脱色纯化研究。结果表明：聚酰胺吸附柱层析法作为茶多糖纯化（脱蛋白、脱色）的最佳方法,其脱色的适宜工艺条件为,聚酰胺
【机 构】
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常熟理工学院生物与食品工程学院,常熟海虞茶叶有限公司
【基金项目】
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常熟市2010年农业科技计划项目(CN201014)
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以＂沙家浜＂粗绿茶为原料制取茶多糖,并对茶多糖进行脱蛋白和脱色纯化研究。结果表明：聚酰胺吸附柱层析法作为茶多糖纯化（脱蛋白、脱色）的最佳方法,其脱色的适宜工艺条件为,聚酰胺用量为粗多糖质量的6倍,聚酰胺柱用1.5倍柱体积的去离子水以1.5mL/min的流速进行洗脱,在此工艺条件下,蛋白质脱除率达到95.8%。
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