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对用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的生产工艺进行了研究,介绍了反应原理及工艺流程,并对反应条件进行了选择,工艺过程中采用了二步中和法及冻结结晶法,获得了满意的结果。
利用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的生产工艺研究
【摘 要】
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对用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的生产工艺进行了研究,介绍了反应原理及工艺流程,并对反应条件进行了选择,工艺过程中采用了二步中和法及冻结结晶法,获得了满意的结果。
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年03期
【基金项目】
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河北省教委资助。
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