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在现代制粉中，如何有效地把在制品按照质量、大小和纯度进行分级，以及分级效果的好坏，已成为决定小麦粉质量的关键因素之一。现在的制粉车间设计规模越来越大，1B磨辊的接触长度越来越长，要求lB剥刮率和取粉率则越来越低，生产过程中控制越来越严格。1B磨粉机在生产过程中有两个任务：一是控制产量；二是最大限度保持麦麸完整的情况下，获取足够量的麦心、麦渣、少量出粉。