【摘 要】
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大力发展农产品深加工,促进农业由追求数量增长向注重质量和效益的转变,提高农产品科技含量,延长农业产业链条,是增加农业整体效益,增强国际竞争力,增加农民收入,实现农村小
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大力发展农产品深加工,促进农业由追求数量增长向注重质量和效益的转变,提高农产品科技含量,延长农业产业链条,是增加农业整体效益,增强国际竞争力,增加农民收入,实现农村小康社会的重要途径.“十五”期间,科技部联合农业部、教育部、国家粮食局、国家林业局、中华全国供销总社和国家质检总局等部门,启动了“农产品深加工技术与设备研究开发”重大科技专项.专项围绕大宗粮油、果蔬、畜产品和林产品等主要农产品,开展深加工技术、工艺与设备、质量标准体系和快速检测技术等方面的研究与开发,实现我国主要农产品深加工在关键技术、工艺、设备等方面取得重大突破.构建并完善农产品质量标准体系,开发农产品快速检测技术与设备,提出未来5～10年我国农产品加工业技术创新体系与发展战略,全面提升我国农产品加工产业水平和科技创新能力.
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