正常的小儿生长发育很快，在生长发育的过程中，身高、体重、智力和脏腑功能，均不断地向成熟发展。因而，身体所需的营养物质的质量，其要求较成年人高。谈到保健食疗，总离不开中医学这个伟大的宝库，从中医的角度看，“脾为后天之本”，脾胃健运，营养才能充足，小儿的生长发育才能正常。“肾为先天之本”，对于小儿生长发育，肾起着很重要的作用。小儿的“肾气”仍未充足，故骨骼（由身高可显示）、牙齿（由出牙和换牙可显示）和智力尚处于发育中。由上述可知，小儿食疗保健，重点应放在补益脾肾上。
　　这里要谈的是保健食疗，如果小儿生长发育不正常，应该到儿科医师处检查和诊治，不宜光靠食疗去解决。本文主要针对2～10岁的儿童，其生长发育正常的主要指标，体重应为年龄×2+7（或8）公斤，身高应为年龄×5+75（或80）厘米。2.5岁出齐乳牙20个，6～7岁起换恒牙，恒牙共32个。
　　● 萝卜饼
　　配方和服法：白萝卜200克、瘦猪肉100克、生姜、葱、植物油、食盐各适量，面粉250克。先将萝卜切成细丝，用油炒至半熟，然后与剁成肉酱的瘦猪肉、生姜丝、葱花、盐混合。另将面粉加水适量，揉成面团，擀成薄饼。将萝卜馅放入，制成夹心饼，再放进油锅内，烙熟即成。其味香美，可作点心服食。
　　本方功效：本方的主药是白萝卜，它是草本植物莱菔的根，我国各地普遍栽种。冬季采挖，去掉茎叶，洗净用。味辛甘、性凉，但熟食则性味偏于甘、平。能清热化痰，益胃消食，下气宽中。综观本食疗方各种食品配合，有健脾理气、消食化痰作用。本方来自《清宫食谱》，小皇子享用珍馐，饮食不知自节，容易发生食积不消，脘腹胀满，故太医院拟出此食疗方，萝卜配合猪肉同服，脾胃虚者服食无大碍。
　　适应症和禁忌症：对食欲不振或因饮食过度，发生食滞者，宜服本方。一般认为服人参等补药时，不可同时服用白萝卜制品。
　　● 栗子糊
　　配方和服法：生板栗400克，白糖200克。先将生板栗加水煮熟，然后除去其壳，放于碗内隔水蒸约半小时，趁热加入白糖，用勺压拌均匀至糊状，即完成，可作点心服用。
　　本方功效：栗子又叫板栗、栗果，为乔木植物壳斗科栗树成熟的种仁。临食前去壳用。味甘性温，能补肾强腰，补脾益胃，收涩止泻。临床上用于肾气虚亏，腰脚无力。亦可用于脾胃虚弱，便溏腹泻。故本方有补脾益肾作用。
　　适应症和禁忌症：本方可用于小儿作一般保健食疗，唯消化不良者，不宜常服。
　　● 鳅鱼汤
　　配方和服法：鳅鱼150克，花生油、胡椒、精盐适量。将鳅鱼用热水洗净，除去内脏。先将油倒入铁锅中烧熟，将鳅鱼煎至金黄色，然后加水适量煮片刻，再加入胡椒和盐调味，饮汤食鱼。
　　本方功效：鳅鱼俗称泥鳅，我国南方湖泊中有出产。味甘性平，功能温中益气，除湿兴阳。可用于脾虚气弱，消瘦乏力;亦可用于肾气不足、阳痿。胡椒为藤本植物胡椒的果实，味辛性热，能健胃进食，温中散寒，可用于脾胃虚弱，少食不饥;或用于脾胃虚寒，脘腹冷痛。故综观本方有健脾益肾作用。
　　适应症和禁忌症：本方含颇高之优质蛋白，可作为小儿常服的保健食品，无禁忌症。
　　闽言/文