美味“病号饭”

来源 :现代家长 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jerryby001
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  孩子生病了,躺在那里无助的样子让人心疼。不如赶紧下厨为他做顿“病号饭”吧,不但让他有胃口,还有助于他早日恢复健康。
  (1)上火,嗓子疼
  嗓子疼或口腔起泡,吃东西时最好是让食物的温度与体温接近,同时避免吃酸性和较硬的食物。为缓解嗓子的疼痛,让孩子食用柔软的泥状食物是不错的选择。
  菜花派
  菜花半个,洋葱1/3个,蟹肉100克,黄油3汤匙,盐、胡椒各适量,奶酪30克,牛奶两杯,生奶油1/4杯,小麦粉两汤匙。
  做法:
  1.将菜花切成小块,煮软。将洋葱切成小薄片,将蟹肉捣碎。
  2.在锅中加入一汤匙黄油,煸炒洋葱,然后加入菜花,一同煸炒,最后加入适量盐和胡椒。
  3.用两汤匙小麦粉,两汤匙黄油,1/4杯生奶油混合后搅拌均匀。然后加入“2”和蟹肉,放入烤盘中,撒上奶酪,放入电烤炉中,在220℃的温度下烤15分钟。
  (2)感冒,没胃口
  孩子感冒,一定要确保充分的休息和睡眠,同时应该少喝凉水,少吃冷食,饭菜以温热为主。首先,要保证充足的蛋白质;其次,要摄取有抗菌作用和可以帮助消除疲劳的维生素C,以及增进血液循环的维生素E。
  酸甜水果汤
  苹果1个,柠檬1个,栗子粉和蜂蜜各1汤匙。
  做法:
  1.苹果去皮,切成扇形块;将2/3个柠檬切成片,加入适量水,倒入锅中煮几分钟。
  2.取出两三块煮好的苹果,留做装饰用。剩下的则挤出汁备用。
  3.将挤出的苹果汁倒回锅中,加2/3杯水,加温。
  4.用两倍可直接饮用的水将栗子粉和蜂蜜溶解,搅拌均匀,倒入“3”中。剩下的1/3只柠檬挤出汁,也加入“3”中。
  5.放入留下的苹果块,盛入碗中。
  (3)受冻、肠胃不舒服
  肠胃不舒服或发生呕吐后,应遵从医嘱。当孩子可以进食时,要选择易消化、低脂肪、富含蛋白质的食品,味道要清淡,少用油,特别要控制香辛料的使用。
  火腿糕
  火腿200克,洋葱1/2个,色拉油少许,面包粉两杯半,牛奶1杯,鸡蛋1个,奶酪末1汤匙,番茄酱、盐、胡椒、黄油等适量。
  做法:
  1.将火腿和洋葱都切成碎末,放油煸炒。在面包粉中加入一点点牛奶润湿。
  2.将蛋黄和奶酪末加入“1”混合并搅拌,加入少许盐和胡椒。
  3.用打泡器搅拌蛋白,混入“2”中。
  4.在托盘上略撒些黄油,然后均匀洒上“3”。之后略撒些面包粉,用小火在烤爐中烤20分钟。
  5.调料酱的制作:番茄酱与水加热混合,加入适量盐和胡椒。
  6.把调料酱均匀铺在盘子底,再盛入烤好的“4”及蔬菜。
  【编辑:杨子】
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