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胆碱能抗炎通路(cholinergic anti-inflammatory pathway,CAP)是一种神经-免疫调节通路,即在免疫信号刺激下,传出迷走神经释放乙酰胆碱,通过与α7烟碱型乙酰胆碱受体结合,调节免疫细胞功能并抑制机体炎症反应.研究证实胆碱能抗炎通路具有强大的生理功能,并且与许多胃肠道疾病如炎症性肠病、食管炎、过敏性肠炎、消化性溃疡、结肠炎、肝炎等的进展密切相关,本文着重介绍胆碱能抗炎通路的生理功能及其对胃肠病的干预价值.