【摘 要】
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乳液是由两种或多种不混溶的液体组成,其中不连续的液滴分散在连续相中。典型的乳液体系就是油-水体系,它在食品、制药、组织工程和化妆品行业都有许多重要的应用。在过去的几十年里,油包油乳液由于其独特的不含水性质,引起了人们极大的兴趣。这些油包油乳液是对传统油-水乳液体系的一个补充,它使在乳液体系中使用与水不相容的化学物质成为了现实。而且,与油-水乳液体系类似,嵌段共聚物和固体颗粒也可用来稳定油包油乳液。文章首先介绍了油包油乳液的构建方法和形成机制,概述了油包油乳液稳定策略的最新进展,探索了油包油乳液在医药、聚合
【机 构】
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江南大学合成与生物胶体教育部重点实验室,江南大学化学与材料工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(51903108)。
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乳液是由两种或多种不混溶的液体组成,其中不连续的液滴分散在连续相中。典型的乳液体系就是油-水体系,它在食品、制药、组织工程和化妆品行业都有许多重要的应用。在过去的几十年里,油包油乳液由于其独特的不含水性质,引起了人们极大的兴趣。这些油包油乳液是对传统油-水乳液体系的一个补充,它使在乳液体系中使用与水不相容的化学物质成为了现实。而且,与油-水乳液体系类似,嵌段共聚物和固体颗粒也可用来稳定油包油乳液。文章首先介绍了油包油乳液的构建方法和形成机制,概述了油包油乳液稳定策略的最新进展,探索了油包油乳液在医药、聚合
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