【摘 要】
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以广州市儿童常温乳制品市场为调研对象,对其现状进行深入探讨,以期为乳品企业提供参考.首先选定天猫超市的电商平台数据,分析儿童常温乳制品的全国性消费情况,研究现行市场
【机 构】
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广东燕塘乳业股份有限公司,华南理工大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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广州市科技计划项目（2005Z3-E0501;2009Z1-E641;201508020021）;广东省科技计划项目（2011A011303002)]
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以广州市儿童常温乳制品市场为调研对象,对其现状进行深入探讨,以期为乳品企业提供参考.首先选定天猫超市的电商平台数据,分析儿童常温乳制品的全国性消费情况,研究现行市场的主要问题;再着眼于广州市场,通过线下问卷、采访验证的方式分析了广州市消费者对儿童常温乳制品的品类、售价、购买渠道及营销认可术语方面的态度;最后,通过消费者的反馈信息,对乳品企业迎合市场需求提出了参考性的指导意见.调研结果显示,消费者对于儿童常温乳制品的认知度不断提升,对口感、品牌及健康的关注度依然是消费行为的主导因素,常温儿童乳制品变质问题投
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