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以桃金娘为试材，采用木瓜蛋白酶法提取桃金娘多糖，并通过单因素试验和正交实验优化桃金娘多糖提取工艺。结果表明：桃金娘多糖的最佳提取工艺为木瓜蛋白酶用量0．80％，酶解pH6．6，酶解温度55℃，酶解时间90min，料液比1：20。
木瓜蛋白酶法提取桃金娘多糖工艺研究
【摘 要】
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以桃金娘为试材，采用木瓜蛋白酶法提取桃金娘多糖，并通过单因素试验和正交实验优化桃金娘多糖提取工艺。结果表明：桃金娘多糖的最佳提取工艺为木瓜蛋白酶用量0．80％，酶解pH6．6，酶解温
【机 构】
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贺州学院化学与生物工程学院
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2013年19期
【基金项目】
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贺州学院科研资助项目（2013ZXZK06）.
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