辽宁省星级酒店发展现状研究

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  [摘 要] 本论文走访调研辽宁省内14个城市的126家星级酒店,并以中国星级酒店发展方向及趋势为参考,详细分析了这些酒店目前存在的问题。得出了目前辽宁省星级酒店发展企业文化缺乏化、空间分布集中化、酒店行业正在互联网化、星级酒店逐渐本土化等发展现状。
  [关键词]辽宁;星级酒店;发展
  辽宁省星级酒店无论在数量上还是服务质量上与其他经济发达省份相比都略显逊色。而本区域内高星级酒店,无论是跨国酒店集团还是本土酒店,其发展均各自为政,关起门来做销售。与其他星级酒店互动相对较少,且资源共享几乎为零。同区域内资源重复性建设大大提升了酒店的运营成本。本论文从实地出发,调研省内14个城市的126家星级酒店,详细分析了这些酒店企业文化缺乏化、空间分布集中化、酒店行业正在互联网化、星级酒店逐渐本土化等发展现状。为研究如何提升辽宁省星级酒店发展策略提供了理论参考,以期对辽宁省星级酒店的发展起到一定的推动作用。
  1 中国星级酒店发展现状
  根据辽宁饭店业协会数据统计,2015年,全国新增中高档酒店150家、客房45,897间。其中,五成开业酒店的类型属于国际品牌。(如图1所示)。
  在2015年酒店集团在中国开业的酒店数量排行榜上,可以清晰的看到希尔顿酒店集团、万豪酒店集团、洲际酒店集团分别处于第一、第二、第三的位置。而本土万达集團则与喜达屋酒店集团、雅高酒店集团并列,位于开业排行榜的第四位。
  如图所示,世界著名的酒店集团在中国的酒店业市场上所占份额越来越大。根据美国酒店类杂志《饭店》中的资料显示,世界排名前十位的酒店集团在2013年就已经全部进入中国市场,排名位列前100名的酒店集团也有近30%选择进入了中国旅游业市场。而世界著名饭店集团在中国管理的饭店超过千家,并且大部分集中在高星级的酒店和一线经济比较发达的地区和城市。低星级的酒店发展并不是很理想,市场占有份额已经从从全国饭店数量的 40% 陡降至 19%,高星级饭店与低星级饭店的数量呈两级发展趋势。中国本土酒店品牌即使是在国内,无论是在市场份额、核心竞争力、企业文化等方面,依然不能与国际酒店品牌相提并论,但经济型酒店品牌由于具有经济实惠、管理统一、服务标准化等优点,也不断的占领国内酒店业市场。
  2 辽宁星级酒店调研现状分析
  在经济发展和旅游业市场双因素的制约下,辽宁省与国内一线经济较发达省域相比,无论是星级酒店的数量、还是发展规模及速度上都有一定的差距。本次调研,涵盖了辽宁省14个城市的(126)家星级酒店,分别是沈阳51家、大连35家、鞍山5家、抚顺1家、本溪2家、丹东11家、锦州6家、营口15家、阜新3家、辽阳4家、盘锦5家、铁岭1家、朝阳1家、葫芦岛4家。分别对酒店概况、酒店的产品、特色风格进行调研,并梳理。
  2.1 企业文化缺乏化
  树立一个酒店的外在形象,塑造一个员工的内在修养,无一不体现在一个酒店的企业文化建设上。酒店集团应注重将酒店企业文化建设融入到员工每天工作和学习当中。工作环境的布置、定期文化理念的培训与考核、奖励与激励制度的制定、网站建设等,应力求与员工共同分享酒店集团文化。但大部分调研的酒店,除万豪酒店集团、香格里拉酒店集团、洲际酒店集团一些大的跨国酒店集团旗下酒店外,大部分酒店企业文化建设缺失,管理人员对于文化建设的主观能动性较差。
  2.2 空间分布集中化
  辽宁省的星级酒店分布集中化明显。高星级的酒店主要集中在辽宁省中部经济较发达的省会城市沈阳,占调研酒店的40%,以及南部沿海地区大连(27.8%)、营口(11.9%)、丹东(8.7%)。而东西部城市铁岭、抚顺、本溪、阜新、朝阳所调研星级酒店占所有调研酒店的5.6%。与省内各城市的经济发展也是成正比的。
  2.3 酒店行业正在互联网化
  当前社会是网络的社会,移动互联网的浪潮席卷酒店业,原本的手动操作在互联网、大数据、智能化等技术的带领下,逐步提升了酒店促销、客房预订、账目支付的运营效率。大数据职能时代对销售渠道、支付手段、运营管理以及消费体验都带来了前所未有的变化。
  2.4 星级酒店逐渐本土化
  辽宁省经济欠发达,全省经济排名靠前的沈阳、大连也属于二线城市,并不是跨国酒店集团所青睐的投资对象。沈阳所调研的51家星级酒店中,跨国酒店集团旗下酒店占19.6%,大连所调研的35家星级酒店中,跨国酒店集团旗下酒店占20%。从调研的数据上看,国内本土酒店占到了调研酒店的60%以上。尤其更多的集中在营口、丹东、盘锦等辽宁南部地区。
  辽宁省星级酒店业发展的速度比较缓慢,出于对市场预期和企业共同战略目标的实现角度考虑,要有效利用现有酒店资源,改变目前辽宁星级酒店各自为政的发展现状。对有效资源进行优势互补、同享、共担风险,增强竞争力。在保持自身独立性的同时建立合作伙伴关系,最终实现企业利益最大化。各酒店间通过整合盘活现有酒店资源,优化资源合理配置,促进酒店业均衡、快速发展。
  作者简介:
  张莹(1984.01),女,汉, 辽宁沈阳人,硕士研究生,讲师,研究方向:酒店管理。
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