论文部分内容阅读
叶兆广先生为香港老字号乾果品牌冠华食品第三代传人配合股东式集团经营管理。他竭尽心力对产品进行创新，在保留传统的基础上调整口味、增加品种、改良包装、拓充销售渠道，打造经典老字号品牌;在管理中倡导团队之间的沟通与合作，主张共同打造产品价值;忙碌工作的同时，亦积极投身社会服务，尤其关注青少年发展。他热爱大自然，有感於 食物来自上天自然的恩泽，未来将多一份热忱投入事业、回馈社会，是一位傑出的青年企业家。
继承：在传承中发展
冠华食品多年来一直深受客户信赖，其“香港製造”的标识，更是消费者信心的保证，因此，叶兆广先生将其很好地保留了下来，在传承中发展。
继承了厨师曾祖父的饮食天赋，代代相传之下，叶兆广对食材有着先天敏感的触觉。1959年，叶兆广的祖父创立公司品牌『冠华食品』及在1979年其父亲於香港深水埗开设第一间零售店铺，主打嘉应子、话梅等凉果，在香港自设厂房，开始生产线及零售的一条龙服务，由提供小包装予各学校，发展到现在各个专门店﹑批发及出口等业务，及至营销世界各地，在香港及海外享誉盛名。
那时候，年轻的叶兆广常常到店里帮忙打理。父亲每做一单生意，他就在旁边专注聆听，很快就学会了许多经商小窍门。而今，自爷爷创办，到1999年由叶兆广加入公司，冠华食品已是一个经历了两代人经验的沉淀，从而注入了新生力的公司。经营一家老字号，如何将父辈优良的经验继承下来，再把企业很好地保留、壮大，是叶兆广亟待思考的问题。
加入公司後，叶兆广从低做起，由办公室文员到搬货、送货一手抓，以此来熟悉公司运作，摸索出一条管理之道。他发现在经营上遇到了首要的难题，那就是租金和人工等成本的增加，求变成了必然选择。
求变即是对产品进行改良和创新，可祖辈在经营的过程中，一些好的传统特色必须保留。好比冠华食品多年来一直深受客户信赖，其“香港製造”的标识，更是消费者信心的保证，因此，叶兆广决定保留了下来，坚持在香港生产，在继承传统的基础上与时俱进，凖确把握消费市场需求，及时对产品进行改良，这种策略使得冠华食品的发展日益兴旺。
创新：从来不是单方面的
儘管包装做了一定程度上的改变，但其原有的一些花色和图案依然被保留了下来，使之更具历史感和年代感。
创新，从来不是单方面的，经过一番思索，叶兆广决定从口味、品种、包装及推广渠道上加以改良。早年的冠华食品，主要进行食品凉果、肉亁鱿鱼及各款糖果的製作生产。他发现，随着生活质素的提升，人们对食品的要求已不再停留在最初阶段，他们更加关注健康与养生。於是在调味上加以调整，減糖減盐，从为顾客的角度出发，做对健康有利的产品。
口味是吸引人的重要因素，品种的变化同样很关键。渐渐地，叶兆广认识到十几款产品是远远不够的，因为同一种产品，顾客吃多了会腻。“冬天人们较容易咳嗽，吃冬姜能舒缓喉咙不适。夏天吃陈皮和柠檬，消暑消胃气。”於是，叶兆广除了为公司引进更多顺应季节的产品之外，还在保留话梅、柑橘等原有品种的基础上，增加乾果、果仁及虾片等多种食品，为消费者提供更多选择。如今，冠华食品的主营产品囊括乾果、柠檬皇、猪及牛肉乾、什锦果豆等，其特色食品“飞机榄”更被列入香港非物质文化遗产项目。
在人人都追求视觉审美的时代，任何产品的竞争力再不仅仅取决於产品本身，包装也是至关重要的因素之一。因为包装是最先进入消费者视觉的，好的包装能吸引人的眼球，让其对包装内的产品产生兴趣。叶兆广介绍说，以前人们对包装要求不高，以大包装居多。现今，人们吃某种食品基本上都只是为了嚐一下味道，因此更亲睐於精巧方便的小包装，为此，叶兆广还在包装上作了改良。“沿用多年的花形商标略显传统，在保留传统商标的前提下，我们设计出比较新潮的包装袋图案，袋上又设密封拉链，方便消费者将吃不完的食物留待下一次吃。”值得一提的是，儘管包装上作了一定程度的改变，但其原有的一些花色和图案依然被保留了下来，使之更具历史感和年代感。
从以前只在几间专门店发售，到如今在连锁超市和便利店也能买到，叶兆广在保留父辈固有销售模式的基础上，将冠华食品的产品输入更多渠道。同时打开酒店、会所等场所的糖果、小吃供应市场，兼顾网上销售，最大限度拓充海外出口量……他亦认为，冠华食品还可以通过多接受报纸和电台等机构的访问，增加公司知名度，将香港老字号品牌更好地推广出去。
升华：打造冠华的良好口碑
在确定好冠华食品的品牌战略发展方向後，他希望和整个团队一起发展，竭力打造冠华食品在消费者心中的良好口碑。
有句老话叫：“一分耕耘一分收穫”，在经济快速发展的今天，这条定论似乎也在悄然发生着改变。叶兆广说，现在努力和收获並不是完全对等的，我们付出十倍的努力，可能才换来一成的收穫，时局如此，作为经营者的他自当思考如何降低成本，开源节流。对此，他把品牌形象和信誉置於首位，主张既要想方设法为公司节约成本，也要顾及生产质量，採用最好的材料，例如用来炸虾片的油只能用一次，在此保证质量基础上再谈品牌发展。
他认为，品牌是企业的命脈，在公司中所创造出的资产和价值是无量的，然而，品牌的打造並非一朝一夕所能成。因此提出了三条品牌建设的要求：“一，帮助公司团队树立完善与巩固品牌的目标;二，每一个人都抱着不轻易满足的心态，尽最大努力去改革，与时俱进;三，对客户来说，“香港製造”的品牌将增强他对产品的信心，只存在这家公司的产品适不适合他吃，因此，做适合客户的产品很重要，由此不难洞见叶兆广眼光之独到。
没有最好，只有更好。叶兆广深知，一个人的智慧有限，能力有限，团队的作为却是无限的。在确定好冠华食品的品牌战略发展方向後，他希望和整个团队一起发展，竭力打造冠华食品在消费者心中的良好口碑。
博弈：将家族企业做大做强 当企业经过两代人的手，重担终於落到他身上时，就注定是一场只能前进不得後退的商场博弈，而叶兆广先生勤奋如初，将家族企业做大做强，做出了名气，做出了品牌沉淀。
有团队，就有人才机制;有人才机制，就能实现管理。在管理团队的过程中，首要的是选拔人才。叶兆广言，他对人才並非按年龄来选拔的，经验固然重要，他最看中的却是心态。比如，眼前这个人是不是专心想做好一件事，不轻易放棄，不投机取巧。“好的员工一定是百分之百投入，不怕辛苦不计较。相反，那些想要不劳而获的人不仅交代不了自己，对公司的发展也没有帮助，更影响了周围同事的发展，不适合留在企业中。”
海纳百川， 有容乃大， 所以涓涓细流全都汇集於此。在叶兆广身上，拥有海一样谦卑的品质。与团队相处时，他从来不把自己看在众人之上，相反，他始终保持虚心学习的态度，亦教导员工要善於向他人学习。在他看来，每个部门的专业人才都有自己的优势，除了熟悉自身岗位之外，还要懂得虚心学习别人的长处，帮助同事协调做好每一件事，在此过程中获得锻炼与成长。此外，叶兆广更注重在团队中加强沟通，建立默契，自然就容易事半功倍 。
服务：关注青少年成长与发展
助人自助。常年的服务工作也让叶兆广先生收获许多，他意识到自己的心态正在发生改变。尤其是从青年的笑容中，他常常能接收到许多宝贵的正能量。
从小，父母就告诉他：“你不需要太有钱，不一定要成功，不必要在社会上拥有多麽显赫的地位，你只需要做个好人足矣。”事业有成的叶兆广，閒暇时间还积极投身社会服务，将父母的教诲作了最好的践行。
叶兆广的祖辈皆是热心公益的人士，这种善根在他身上得到了延续。他尤其关注青少年的成长与发展，在多个培养青少年的社团中发挥着引导作用。他常常配合当地政府机构，策划举办青年活动。为了培养青少年的动手能力，他还在每次的节目筹划中都鼓励他们参与进来，独立思考、自主发挥，”青年人带动青年人; 义工生活新态度”均取得很好的效果。
助人自助。常年的服务工作也让叶兆广收获了许多，他意识到自己的心态正在发生改变。尤其是从青年的笑容中，他常常能接收到许多宝贵的正能量。谈及对青年人的建议，叶兆广娓娓而谈，他言：现在的青年人大多心态积极，也很有创意，部分却由於受到学习成绩不好等因素的影响，信心不足，眼光看不到未来。因此，青年人要多参加校外活动，开阔视野;其二，清晰自己的能力，定好目标，脚踏实地往前走;其三，多找机会学习有用的东西，给人生发展积累知识和经验;其四，找到擅长的事情並专注去做，不轻言放棄。“当然，青少年的发展除了自身的观念外，还要配合家庭的思想。”叶兆广继续说道，“每个父母都望子成龙，但不是考第一的就会成功。成功和傑出没有定义，只要他们每天都在进步，都超越了昨天一点点，那就是成功，就是傑出。”
後记：
叶，是自然之灵。也许是叶姓的缘故，叶兆广对大自然有着深厚的感情。儘管工作忙碌，他依然喜欢到 大自然中去，看看风光美景、云捲云舒，以此获得身心灵的放鬆。吮吸一口新鲜空气，他在这大自然的恩泽中更懂得感恩，带着这份感恩上路，他继续将家族企业的精髓发扬光大，竭尽所能把善心挥洒到所到之处的每一个角落，无怨也无悔。
【人物简介】
叶兆广先生，冠华食品菓子厂有限公司副总裁。全港各区工商联会董，新界总商会青年事务委员会常务副主任，新界东北工商联副会长及服务发展基金（2012-2015）召集人。担任香港民政事务局青年事务委员会及青年高峰会议筹备委员会，元朗民政事务处公民教育委员会委员及国情学习小组召集人（2014-2015），元朗区青年节统筹委员会副主席2014-2015，香港旭日扶轮社社长2011-2012及国际扶轮3450地区副地区秘书2014-2015，香港旭日扶轮社沙田学生大使召集人（2011-2015），香港童军总会元朗西区区务委员会名誉会长2011-2015等。为香港民政事务局局长嘉许计划2012年获奖人士（青少年及小区建设）。
继承：在传承中发展
冠华食品多年来一直深受客户信赖，其“香港製造”的标识，更是消费者信心的保证，因此，叶兆广先生将其很好地保留了下来，在传承中发展。
继承了厨师曾祖父的饮食天赋，代代相传之下，叶兆广对食材有着先天敏感的触觉。1959年，叶兆广的祖父创立公司品牌『冠华食品』及在1979年其父亲於香港深水埗开设第一间零售店铺，主打嘉应子、话梅等凉果，在香港自设厂房，开始生产线及零售的一条龙服务，由提供小包装予各学校，发展到现在各个专门店﹑批发及出口等业务，及至营销世界各地，在香港及海外享誉盛名。
那时候，年轻的叶兆广常常到店里帮忙打理。父亲每做一单生意，他就在旁边专注聆听，很快就学会了许多经商小窍门。而今，自爷爷创办，到1999年由叶兆广加入公司，冠华食品已是一个经历了两代人经验的沉淀，从而注入了新生力的公司。经营一家老字号，如何将父辈优良的经验继承下来，再把企业很好地保留、壮大，是叶兆广亟待思考的问题。
加入公司後，叶兆广从低做起，由办公室文员到搬货、送货一手抓，以此来熟悉公司运作，摸索出一条管理之道。他发现在经营上遇到了首要的难题，那就是租金和人工等成本的增加，求变成了必然选择。
求变即是对产品进行改良和创新，可祖辈在经营的过程中，一些好的传统特色必须保留。好比冠华食品多年来一直深受客户信赖，其“香港製造”的标识，更是消费者信心的保证，因此，叶兆广决定保留了下来，坚持在香港生产，在继承传统的基础上与时俱进，凖确把握消费市场需求，及时对产品进行改良，这种策略使得冠华食品的发展日益兴旺。
创新：从来不是单方面的
儘管包装做了一定程度上的改变，但其原有的一些花色和图案依然被保留了下来，使之更具历史感和年代感。
创新，从来不是单方面的，经过一番思索，叶兆广决定从口味、品种、包装及推广渠道上加以改良。早年的冠华食品，主要进行食品凉果、肉亁鱿鱼及各款糖果的製作生产。他发现，随着生活质素的提升，人们对食品的要求已不再停留在最初阶段，他们更加关注健康与养生。於是在调味上加以调整，減糖減盐，从为顾客的角度出发，做对健康有利的产品。
口味是吸引人的重要因素，品种的变化同样很关键。渐渐地，叶兆广认识到十几款产品是远远不够的，因为同一种产品，顾客吃多了会腻。“冬天人们较容易咳嗽，吃冬姜能舒缓喉咙不适。夏天吃陈皮和柠檬，消暑消胃气。”於是，叶兆广除了为公司引进更多顺应季节的产品之外，还在保留话梅、柑橘等原有品种的基础上，增加乾果、果仁及虾片等多种食品，为消费者提供更多选择。如今，冠华食品的主营产品囊括乾果、柠檬皇、猪及牛肉乾、什锦果豆等，其特色食品“飞机榄”更被列入香港非物质文化遗产项目。
在人人都追求视觉审美的时代，任何产品的竞争力再不仅仅取决於产品本身，包装也是至关重要的因素之一。因为包装是最先进入消费者视觉的，好的包装能吸引人的眼球，让其对包装内的产品产生兴趣。叶兆广介绍说，以前人们对包装要求不高，以大包装居多。现今，人们吃某种食品基本上都只是为了嚐一下味道，因此更亲睐於精巧方便的小包装，为此，叶兆广还在包装上作了改良。“沿用多年的花形商标略显传统，在保留传统商标的前提下，我们设计出比较新潮的包装袋图案，袋上又设密封拉链，方便消费者将吃不完的食物留待下一次吃。”值得一提的是，儘管包装上作了一定程度的改变，但其原有的一些花色和图案依然被保留了下来，使之更具历史感和年代感。
从以前只在几间专门店发售，到如今在连锁超市和便利店也能买到，叶兆广在保留父辈固有销售模式的基础上，将冠华食品的产品输入更多渠道。同时打开酒店、会所等场所的糖果、小吃供应市场，兼顾网上销售，最大限度拓充海外出口量……他亦认为，冠华食品还可以通过多接受报纸和电台等机构的访问，增加公司知名度，将香港老字号品牌更好地推广出去。
升华：打造冠华的良好口碑
在确定好冠华食品的品牌战略发展方向後，他希望和整个团队一起发展，竭力打造冠华食品在消费者心中的良好口碑。
有句老话叫：“一分耕耘一分收穫”，在经济快速发展的今天，这条定论似乎也在悄然发生着改变。叶兆广说，现在努力和收获並不是完全对等的，我们付出十倍的努力，可能才换来一成的收穫，时局如此，作为经营者的他自当思考如何降低成本，开源节流。对此，他把品牌形象和信誉置於首位，主张既要想方设法为公司节约成本，也要顾及生产质量，採用最好的材料，例如用来炸虾片的油只能用一次，在此保证质量基础上再谈品牌发展。
他认为，品牌是企业的命脈，在公司中所创造出的资产和价值是无量的，然而，品牌的打造並非一朝一夕所能成。因此提出了三条品牌建设的要求：“一，帮助公司团队树立完善与巩固品牌的目标;二，每一个人都抱着不轻易满足的心态，尽最大努力去改革，与时俱进;三，对客户来说，“香港製造”的品牌将增强他对产品的信心，只存在这家公司的产品适不适合他吃，因此，做适合客户的产品很重要，由此不难洞见叶兆广眼光之独到。
没有最好，只有更好。叶兆广深知，一个人的智慧有限，能力有限，团队的作为却是无限的。在确定好冠华食品的品牌战略发展方向後，他希望和整个团队一起发展，竭力打造冠华食品在消费者心中的良好口碑。
博弈：将家族企业做大做强 当企业经过两代人的手，重担终於落到他身上时，就注定是一场只能前进不得後退的商场博弈，而叶兆广先生勤奋如初，将家族企业做大做强，做出了名气，做出了品牌沉淀。
有团队，就有人才机制;有人才机制，就能实现管理。在管理团队的过程中，首要的是选拔人才。叶兆广言，他对人才並非按年龄来选拔的，经验固然重要，他最看中的却是心态。比如，眼前这个人是不是专心想做好一件事，不轻易放棄，不投机取巧。“好的员工一定是百分之百投入，不怕辛苦不计较。相反，那些想要不劳而获的人不仅交代不了自己，对公司的发展也没有帮助，更影响了周围同事的发展，不适合留在企业中。”
海纳百川， 有容乃大， 所以涓涓细流全都汇集於此。在叶兆广身上，拥有海一样谦卑的品质。与团队相处时，他从来不把自己看在众人之上，相反，他始终保持虚心学习的态度，亦教导员工要善於向他人学习。在他看来，每个部门的专业人才都有自己的优势，除了熟悉自身岗位之外，还要懂得虚心学习别人的长处，帮助同事协调做好每一件事，在此过程中获得锻炼与成长。此外，叶兆广更注重在团队中加强沟通，建立默契，自然就容易事半功倍 。
服务：关注青少年成长与发展
助人自助。常年的服务工作也让叶兆广先生收获许多，他意识到自己的心态正在发生改变。尤其是从青年的笑容中，他常常能接收到许多宝贵的正能量。
从小，父母就告诉他：“你不需要太有钱，不一定要成功，不必要在社会上拥有多麽显赫的地位，你只需要做个好人足矣。”事业有成的叶兆广，閒暇时间还积极投身社会服务，将父母的教诲作了最好的践行。
叶兆广的祖辈皆是热心公益的人士，这种善根在他身上得到了延续。他尤其关注青少年的成长与发展，在多个培养青少年的社团中发挥着引导作用。他常常配合当地政府机构，策划举办青年活动。为了培养青少年的动手能力，他还在每次的节目筹划中都鼓励他们参与进来，独立思考、自主发挥，”青年人带动青年人; 义工生活新态度”均取得很好的效果。
助人自助。常年的服务工作也让叶兆广收获了许多，他意识到自己的心态正在发生改变。尤其是从青年的笑容中，他常常能接收到许多宝贵的正能量。谈及对青年人的建议，叶兆广娓娓而谈，他言：现在的青年人大多心态积极，也很有创意，部分却由於受到学习成绩不好等因素的影响，信心不足，眼光看不到未来。因此，青年人要多参加校外活动，开阔视野;其二，清晰自己的能力，定好目标，脚踏实地往前走;其三，多找机会学习有用的东西，给人生发展积累知识和经验;其四，找到擅长的事情並专注去做，不轻言放棄。“当然，青少年的发展除了自身的观念外，还要配合家庭的思想。”叶兆广继续说道，“每个父母都望子成龙，但不是考第一的就会成功。成功和傑出没有定义，只要他们每天都在进步，都超越了昨天一点点，那就是成功，就是傑出。”
後记：
叶，是自然之灵。也许是叶姓的缘故，叶兆广对大自然有着深厚的感情。儘管工作忙碌，他依然喜欢到 大自然中去，看看风光美景、云捲云舒，以此获得身心灵的放鬆。吮吸一口新鲜空气，他在这大自然的恩泽中更懂得感恩，带着这份感恩上路，他继续将家族企业的精髓发扬光大，竭尽所能把善心挥洒到所到之处的每一个角落，无怨也无悔。
【人物简介】
叶兆广先生，冠华食品菓子厂有限公司副总裁。全港各区工商联会董，新界总商会青年事务委员会常务副主任，新界东北工商联副会长及服务发展基金（2012-2015）召集人。担任香港民政事务局青年事务委员会及青年高峰会议筹备委员会，元朗民政事务处公民教育委员会委员及国情学习小组召集人（2014-2015），元朗区青年节统筹委员会副主席2014-2015，香港旭日扶轮社社长2011-2012及国际扶轮3450地区副地区秘书2014-2015，香港旭日扶轮社沙田学生大使召集人（2011-2015），香港童军总会元朗西区区务委员会名誉会长2011-2015等。为香港民政事务局局长嘉许计划2012年获奖人士（青少年及小区建设）。