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文章从历史学的视角对抗战时期的重庆餐饮业经营类型、管理状况进行考察,以期对抗战时期国民政府迁渝对重庆市民饮食生活的影响,多种因素交互绘织成的重庆社会生活面貌进行初步的探讨。
抗战时期重庆餐饮业研究
【摘 要】
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文章从历史学的视角对抗战时期的重庆餐饮业经营类型、管理状况进行考察,以期对抗战时期国民政府迁渝对重庆市民饮食生活的影响,多种因素交互绘织成的重庆社会生活面貌进行初
【机 构】
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安徽大学
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2017年04期
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