医院学术活动中存在的问题及管理对策

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在浓香型双洋大曲生产上辅以TH-AADY的基础上,添加生香ADY、优级品率可提高30%,年增效益达110万元。
论述了酵母产生自溶的15个原因和预防其自溶的措施14条。
在武陵酒发酵生产的最后两轮,采用添加AADY和糖化酶,并适当减少曲用量,不并轮次,产酒质量好,出酒有提高。
本文详细阐述了大曲中的糖化力、液化力、蛋白水解力、酯化合成力的高低,对逍香型白酒质量及产量的影响的主要机理,并在生产实践中证明了大曲理化性能的差异,对浓香型白酒质量及
介绍了金华寿生酒的传统工艺操作,及质量标准,并对传统工艺进行了剖析。
对贮存期分别为3、6、9、12个月的泸型大曲中微生物中种、酶活性及酿造效果进行了测定结果表明,陈曲中微生物群体随贮存期延长而减少,6个月以上酵母大量减少酶活力降低,超过9个月淀粉含
在海带清酒生产可行性研究的基础上,采用加酶糖化方法,结合传统黄酒酿造工艺进行生产中试研究,试验结果切实可行,得到成品酒色泽清亮,风味纯正,营养指标经分析达到正常需要量。该新
探讨如何针对大麦中蛋白质含量高的特点,修正共在制麦,酿造过程的工艺指标,制备出组成合理的麦汁,以酿制成保持本产品风味的啤酒。