饮食关键在于搭配和适量

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  世界卫生组织提出将每人每天“添加糖”(不含食物本身含有的糖)摄入量的推荐上限减半,即从占膳食总能量的10%降低到5%。对此,中国工程院院士陈君石认为:降低“添加糖”摄入量的目的,是控制在全球日益突出的肥胖问题;另一方面,多吃糖增加患龋齿的风险。不过,肥胖发生的根本原因是膳食能量的摄入大于消耗;如果仅考虑能量摄入,除了糖,脂肪和蛋白质也是供能营养素。所以,健康人没有必要禁忌吃糖,糖作为一种食品配料,完全可以成为平衡膳食的一部分,满足人们对甜味的喜好,当然也不宜多吃。食品不分好坏,关键在于搭配和适量,糖也一样。
  (摘自《大众医学》)
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