水酶法提取核桃油工艺研究

来源 :粮食科技与经济 | 被引量 : 0次 | 上传用户:damai123123
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
原料核桃仁进行破碎和湿热预处理后,用水酶法使核桃仁中的油释放出来,高速离心后用石油醚萃取乳化油,得到清澈的核桃油。以提油率为指标,按照5%比例加入中性蛋白酶,对影响提油率的单因素进行研究,并用正交试验确定了最佳工艺条件。结果表明:影响实验的因素依次是提取温度(D)〉提取时间(A)〉料水比(C)〉pH(B);最佳工艺参数为提取时间4h,pH5.5,料水比1:6,提取温度50℃,在此情况下提油率为82.38%。
其他文献
用气相色谱法检测了芝麻油、大豆油、棕桐油、菜籽油、玉米油5种油脂的脂肪酸组分含量,比较了芝麻油与大豆油、棕榈油、菜籽油和玉米油脂肪酸组分含量的差异,发现芝麻油与这4种
作为一个粮食大国,玉米在中国一直都是自给自足,但今年这一状况似乎在悄悄地逆转。中国10年来首次从美国大量进口玉米,从美国采购的玉米数量比过去15年还要多。据海关数据显示,今
2008年上半年以来国际粮价高涨,将粮食安全问题很现实地摆在人们面前。生产是粮食安全的根基.当前更为紧迫的是发挥政策效应.提高农民的种粮积极性。粮食直补的政策效应是使产区
粮食是一种同时具有一般商品和公共品属性的特殊商品,它的供给弹性大、需求弹性小,受自然、市场等风险的多重制约。目前中国粮食补贴效率不高,农民种粮积极性有待提高,因此必须分
通过实地调查,了解了我国粮食生产者利益补偿政策的实施情况,指出了粮食生产者利益补偿政策实施过程中存在的问题,提出了完善粮食生产者利益补偿政策的建议。
国内大多优质和高产的水稻品种属于高秆易倒伏品种.水稻育种专家和农民总是为水稻倒伏的问题所烦恼。湖北移栽灵农业科技股份有限公司与中国农业大学合作,历经10年破解了这一难
石油醚(30~60℃)提取植物油脂,采用三氟化硼法对其甲酯化,气相色谱法分析其脂肪酸甲酯,用面积归一化法进行定量各脂肪酸的百分含量。以豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻
从小麦籽粒物理性状与出粉率的关系、小麦粉成分与面条评分的关系、小麦粉的流变特性与面条评分的关系、小麦粉淀粉特性指标与面条评分的关系4个方面,对影响面条食用品质的相
据美国每日科学网近日报道,刊登在《自然》杂志的一项研究成果称,大气中的二氧化碳会促进土壤微生物的繁殖.释放出更多的温室气体甲烷和氧化亚氮,这意味着大自然在减缓全球变暖上
探讨泔水油水解工艺,直接用水作催化剂,适应成分复杂的餐饮泔水油,污水处理简单,从酸析、水洗、压力、温度、水解等条件进行研究。采用的工艺条件是:压力,3.2MPa;加水量,30%左右。同时