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针对红肠生产中经常出现的红肠发渣、发臭或有臭味的质量问题 ,进行分析,拿出可行办法,形成操作规程,确保产品质量.
红肠常见的质量问题
【摘 要】
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针对红肠生产中经常出现的红肠发渣、发臭或有臭味的质量问题 ,进行分析,拿出可行办法,形成操作规程,确保产品质量.
【机 构】
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河南省漯河市农业科学研究所462000
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年3期
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