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本文对小麦主要浸麦工艺进行了研究.根据颗粒污染程度,甲醛添加量为0.05-0.1‰;浸麦度达到约39%时入发芽箱,最终浸麦度为42-45%,最高不超过46%;采用浸水断水浸麦法,在空气休止期间排除CO2;浸麦度一定时,随着浸麦温度的提高,浸麦时间缩短.
小麦主要浸麦工艺的研究
【摘 要】
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本文对小麦主要浸麦工艺进行了研究.根据颗粒污染程度,甲醛添加量为0.05-0.1‰;浸麦度达到约39%时入发芽箱,最终浸麦度为42-45%,最高不超过46%;采用浸水断水浸麦法,在空气休
【机 构】
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青岛大学生物系
【出 处】
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青岛大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2001年1期
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