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西葫芦,又叫美洲南瓜。原产北美洲南部,19世纪中叶中国开始栽培,分布于世界各地,欧、美洲最为普遍。西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天六冬氨酸、巴碱等物质,且含钠盐很低,是公认的保健食品。它具有促进人体内胰岛素分泌的作用,可有效地防治糖尿病,预防肝、肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。除此之外,西葫芦还具有消除致癌物(亚硝胺)突变的作用。所以,同学们不要挑食,多吃西葫芦吧!