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期刊论文
食品中过氧化氢残留量的测定
食品中过氧化氢残留量的测定
来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:laumood
【摘 要】
:
介绍了一种比色法测定食品中残留过氧化氢含量的方法.该方法简单、实用、快速.浓度适应范围宽,线性良好.可应用于对食品中的H2O2残留量的测定.
【作 者】
:
彭琨
王洋
谭慧
【机 构】
:
武汉市疾病预防控制中心
【出 处】
:
粮油食品科技
【发表日期】
:
2004年6期
【关键词】
:
过氧化氢
测定
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介绍了一种比色法测定食品中残留过氧化氢含量的方法.该方法简单、实用、快速.浓度适应范围宽,线性良好.可应用于对食品中的H2O2残留量的测定.
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