一杯普通的果汁也能带来丰厚收入吗?台湾青年杨文德绝对会给您一个肯定的回答。杨文德就是靠一杯杯健康果汁,创立了自己的事业,而且他还在忙碌着要将自己的健康果汁店办成连锁店。
　　
　　25岁时萌生创业念头
　　
　　 25岁之前,杨文德一直从事着自己喜欢的工作:在饭店、酒吧里当DJ。可是这份工作太不稳定,有时连薪水都领不到。因此,25岁时,杨文德萌发了自己当老板的念头。当时,他的想法很简单:向在美容院里剪、烫头发的客人推销健康饮料,应该会有市场。
　　于是,在筹得30万台币的资金后,他在台北市仁爱路上的一家美容院里设立了果汁吧台。然而,吧台刚开张3个月就不得不暂时停办,因为大多数客人对健康果汁的口味不习惯,认为蔬菜的腥味儿过重,难以接受。杨文德不得不重新调整口味,同时开始寻找下一个店面。
　　后来,他寻得一间靠马路的店面,再加上口味越来越符合消费者的要求,果汁店的经营开始逐渐走上正轨。杨文德的第二家店靠近许多媒体大楼,店里的好生意引起了媒体的关注,许多媒体对他的果汁店进行了报道。这一下果汁店的名声更加远播。每天店门口都排着长龙,无论店里员工打果汁的速度多快,也还是应付不了接踵而来的客人。
　　
　　专注于健康果汁
　　
　　从第一家店到第二家店,杨文德开始从外行变成内行。在开第一家店时,为了冷冻蔬菜和水果,他居然外行到买一台冷冻糕点的专用冰箱,花了近10万台币的冤枉钱。到开第二家店时,杨文德老练多了。他知道要打出口味宜人的健康果汁,自己必须具备营养学方面的知识,而且还要亲自实践。于是,他虚心地向饭店酒吧里的师傅请教,还自己买书钻研。在不知打了多少杯果汁,记录了多少次果汁的成分,又亲自试喝了多少杯后,杨文德才端出了第一杯自己满意的蔬菜综合果汁。
　　在店里的生意越来越红火的时候,杨文德推出了减肥和增重的各式餐点。由于每道餐点都要符合低热量的健康要求,所以每一个制作过程都很繁琐。再加上店里人手有限,所以提供的餐点份数有限。为了应付越来越多的客人,果汁店在不断增加餐点和果汁供应的同时,忽视了质量。结果客人抱怨声不断,不少人更是慕名而来,败兴而归。眼见产品质量走下坡路,杨文德开始思考接下来该怎么办?杨文德发现西式的健康果汁和传统的中式餐点在形象上完全不合拍,无法突出果汁店的主打产品健康果汁。于是,他决定停止供应餐点,专营健康果汁。经过业务调整后,杨文德的果汁店生意更兴隆了,平均每月营业收入达到35万台币,扣除所有开支后,仍有10万台币的净利。果汁店搬到人潮汹涌的美食街后,营业额更是频创新高,每月平均为60万台币,寒暑假期间甚至达到80～85万台币。
　　
　　理想是连锁加盟店
　　
　　奋斗了10年的杨文德虽说与巨富的差距还不小,但是如今仍可说是苦尽甘来。只是他心中还有一个梦想未实现,那就是建一个健康果汁连锁加盟店的王国。为此,他还制定了一个计划,首先是短期内,将果汁店开到台北东区,接着,5年内开设30家自营店,待价格慢慢降低后,5年后,他将开始接受加盟店的申请。
　　之所以给自己5年时间,是因为杨文德希望在这段时间内健全店里的组织结构,包括物流、资金和产品的制作流程,同时还要设立管理中心。而杨文德自己正努力学习管理大企业的各项技能。目前,公司的产品成本和设计都已完全电脑化管理,甚至能够精确地算出一杯果汁需要多少成本。杨文德还特别设立了养蜂场,生产蜂蜜、蜂王乳、花粉等产品,以便使自己的果汁口味更多元化。为了让客人了解健康果汁的概念,他还在饮料单上标明果汁的主材料和其成分。
　　杨文德认为,现代人追求健康的生活,因此健康果汁的市场前景很亮丽。对于有心加入健康果汁市场的创业者,杨文德建议要注意果汁的口感,制作过程中的卫生状况,以及果汁店要开在客源充足之地,而且店面要干净、整洁。在杨文德看来,要赚钱其实很简单,只要凡事认真,样样达到专业水准,辛苦必会有回报。
　　(凯 婧)