【摘 要】
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针对6个产地不同品种的黄精,检测其基本成分及功效成分(多糖、黄酮和皂苷).运用主成分分析及类聚分析的方法对各产地3种不同种类的黄精进行研究和分类.结果 表明:安徽九华山多花黄精多糖含量最高,为17.93％,陕西安康的鸡头黄精黄酮含量最多,达到了11.30％,黑龙江阿城的多花黄精皂苷含量最多,达到了6.54％.主成分分析结果显示,陕西安康和黑龙江阿城是黄精的优势产区.对黄精的7个品质指标聚类分析结果显示,水分、多糖和黄酮这3种成分可有效地评价黄精的综合品质.
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江省谷物食品与谷物资源重点实验室,黑龙江哈尔滨150028
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针对6个产地不同品种的黄精,检测其基本成分及功效成分(多糖、黄酮和皂苷).运用主成分分析及类聚分析的方法对各产地3种不同种类的黄精进行研究和分类.结果 表明:安徽九华山多花黄精多糖含量最高,为17.93％,陕西安康的鸡头黄精黄酮含量最多,达到了11.30％,黑龙江阿城的多花黄精皂苷含量最多,达到了6.54％.主成分分析结果显示,陕西安康和黑龙江阿城是黄精的优势产区.对黄精的7个品质指标聚类分析结果显示,水分、多糖和黄酮这3种成分可有效地评价黄精的综合品质.
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