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<正> “红茶菌”液是我国古代的御用饮料,国内至乾隆晚年逐渐失传。在此过程中,由于国际交往频繁,转辗传至苏联的高加索、日本和东南亚等地。现在已经有相当多的人饮用“红茶菌”酸饮料。值此夏令季节,介绍“红茶菌”的微生物类群,对推广饮用茶汁酸饮料,颇有裨益。
“红茶菌”的微生物类群及其菌液的酿制
【摘 要】
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<正> “红茶菌”液是我国古代的御用饮料,国内至乾隆晚年逐渐失传。在此过程中,由于国际交往频繁,转辗传至苏联的高加索、日本和东南亚等地。现在已经有相当多的人饮用“红茶
【出 处】
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茶业通报
【发表日期】
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1983年04期
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