【摘 要】
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橘络是位于柑橘果实中果皮与内果皮之间的维管束系统,主要起着营养物质和水分在果肉与果皮间转运的功能。橘络不仅在柑橘果实采前发育和采后枯水病发生过程中起重要作用,还是
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆市特色食品工程技术研究中心
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(31601520);重庆市社会事业与民生保障科技创新专项项目(cstc2016shms-ztzx80005);中国博士后科学基金项目(2016M592620);重庆市博士后科研项目特别项目(Xm2016119);中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2016C060,SWU115083)资助
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橘络是位于柑橘果实中果皮与内果皮之间的维管束系统,主要起着营养物质和水分在果肉与果皮间转运的功能。橘络不仅在柑橘果实采前发育和采后枯水病发生过程中起重要作用,还是一种重要的中药资源,具有多种功效。本研究对温州蜜柑和椪柑橘络的外观形态与含水量进行分析,并利用火焰原子吸收光谱法对橘络的主要矿质元素（钾、钙、镁、铜、锌）含量进行测定,经过初步讨论,结果表明：（1）椪柑中橘络的含水量（63.57%±1.53%）显著低于温州蜜柑70.25%±0.24%,果肉含水量也呈现类似趋势。（2）橘络富含钾
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