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概述了近年来国内外马铃薯贮藏保鲜技术的研究现状,介绍了简易贮藏、机械冷藏等贮藏技术及化学处理、辐射处理、涂膜处理等保鲜方式,展望了马铃薯贮藏保鲜技术未来的发展趋势,旨在为马铃薯采后贮运保鲜提供参考。
国内外马铃薯贮藏保鲜技术研究现状
【摘 要】
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概述了近年来国内外马铃薯贮藏保鲜技术的研究现状,介绍了简易贮藏、机械冷藏等贮藏技术及化学处理、辐射处理、涂膜处理等保鲜方式,展望了马铃薯贮藏保鲜技术未来的发展趋势
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2019年01期
【基金项目】
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陕西省农业科技创新与攻关项目(2015NY007)
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