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酱油标准中涉及的质量指标主要有：标签、氨基酸态氮、全氮、铵盐、苯甲酸及山梨酸、总酸、砷、铅、黄曲霉毒素B1、氯丙醇、微生物等指标。
说说酱油标准主要指标
【摘 要】
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酱油标准中涉及的质量指标主要有：标签、氨基酸态氮、全氮、铵盐、苯甲酸及山梨酸、总酸、砷、铅、黄曲霉毒素B1、氯丙醇、微生物等指标。
【机 构】
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国家副食品质量监督检验中心
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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2007年6期
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