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怪味蚕豆口味特殊，麻、辣、酥、脆、香、甜诸味融合，是畅销全国的美味小食品。一、配方 蚕豆10千克，白糖5千克，饴糖1千克，芝麻500克，辣椒面50克，花椒粉50克，五香粉20克，味精30克，食盐80克，白矾100克，熟面粉2千克，植物油、酱油适量。
怪味蚕豆加工技术
【摘 要】
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怪味蚕豆口味特殊，麻、辣、酥、脆、香、甜诸味融合，是畅销全国的美味小食品。一、配方 蚕豆10千克，白糖5千克，饴糖1千克，芝麻500克，辣椒面50克，花椒粉50克，五香粉20克，味精30克，食盐80
【机 构】
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沈阳市大东区三家子路11—13栋10门
【出 处】
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农村实用科技
【发表日期】
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2006年9期
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